西葫蘆. 双蒜（蒜薹 & 蒜头🧄）意面的食譜成品照片

西葫蘆. 双蒜（蒜薹 & 蒜头🧄）意面

一安妈妈的乡间厨房🌱🌱 @Lucia_1202

加拿大多伦多

安大略省的夏季，每周六清晨我会去本市的农夫市场，买回当季现摘的蔬菜、水果，还有阿米什农场的禽、肉类，心情非常愉悦……

今天用新上市的西葫蘆、蒜薹、蒜头做一道 ——— 西葫蘆 . 双蒜意面，真是好看又好吃呀！😋😋

这里的蒜薹口感独特，上市周期仅仅只有2 - 3周，所以我得抓紧品尝……

👇👇
西葫蘆提前一天切开让它们自然脱水，（或者我用多功能锅低温脱水），可避免在煎炸和烹饪时出水、口感滑腻，煎炸以后的成品口感更出色呢！

安大略省的夏季，每周六清晨我会去本市的农夫市场，买回当季现摘的蔬菜、水果，还有阿米什农场的禽、肉类，心情非常愉悦……

今天用新上市的西葫蘆、蒜薹、蒜头做一道 ——— 西葫蘆 . 双蒜意面，真是好看又好吃呀！😋😋

这里的蒜薹口感独特，上市周期仅仅只有2 - 3周，所以我得抓紧品尝……

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西葫蘆提前一天切开让它们自然脱水，（或者我用多功能锅低温脱水），可避免在煎炸和烹饪时出水、口感滑腻，煎炸以后的成品口感更出色呢！

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安大略省的夏季，每周六清晨我会去本市的农夫市场，买回当季现摘的蔬菜、水果，还有阿米什农场的禽、肉类，心情非常愉悦……

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西葫蘆提前一天切开让它们自然脱水，（或者我用多功能锅低温脱水），可避免在煎炸和烹饪时出水、口感滑腻，煎炸以后的成品口感更出色呢！

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这里的蒜薹口感独特，上市周期仅仅只有2 - 3周，所以我得抓紧品尝……

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西葫蘆提前一天切开让它们自然脱水，（或者我用多功能锅低温脱水），可避免在煎炸和烹饪时出水、口感滑腻，煎炸以后的成品口感更出色呢！

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預備食材

烹调：20- 25分钟；自然脱水：提前一晚；机器脱水：1小时。

3人份

意大利面 3人份
西葫蘆 2个
蒜薹 1-2支
蒜 4瓣
红辣椒 1/4个
盐适量
橄榄油 2大匙
鳄梨油（煎炸西葫蘆用）适量
Parmesan 芝士 3茶匙
黑胡椒粉适量

料理步驟

烹调：20- 25分钟；自然脱水：提前一晚；机器脱水：1小时。

1

将西葫蘆洗净、切薄片
2

将蒜薹、蒜头和红辣椒都切碎
3

将西葫蘆脱水
4

小火煎炸8分钟左右
5

捞出冷却、撒非常少量的盐
6

同时取另一锅，煮意面、并捞出冷却
7

用橄榄油，中火煸炒蒸发出蒜薹、蒜头和红辣椒中的水份
8

加入意面、3汤勺煮意面的水，中大火收干汁水，并加入适量盐调味
9

装盘后铺上西葫蘆，撒上芝士、黑胡椒粉就完成了✅

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一安妈妈的乡间厨房🌱🌱 @Lucia_1202

發布於 2026年07月12日 03:10

加拿大多伦多

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櫛瓜蒜苔蒜頭蒜意麵

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