Chocolate fudge cake 🍫🍰

Name: Chocolate fudge cake 🍫🍰
Yield: 2 loyang kue
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g Dark chocolate; 170 g Margarin; 70 g Minyak sayur; 210 g Tepung terigu protein sedang; 60 g Bubuk kakao; 1 1/2 sdt Baking powder; 1/2 sdt Garam; 1 sdt Baking soda; 3 butir Telur; 150–200 g Gula; 80 g Susu cair; 2 sachet Kopi instan; 110 g Air panas; 200 ml Air es / air dingin; 100 g Whipping cream bubuk; 200 g Dark chocolate; 30 g Margarin

Luthfiah Anggraeni @luthfiahanggr

Salah satu kue untuk pencinta manis coklat, karena rasanya bener bener nyoklaaat! Untuk aku yg gak terlalu suka makanan manis, aku cuma bisa makan 1 slice aja, kalau untuk pecinta manis pasti susah berhenti~

#CookpadApron2026 #CokelatLezat

Lebih banyak

Chocolate fudge cake 🍫🍰

Luthfiah Anggraeni @luthfiahanggr

#CookpadApron2026 #CokelatLezat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

2 loyang kue

chocolate cake
Bahan Cair 1
200 gDark chocolate
170 gMargarin
70 gMinyak sayur
Bahan Kering
210 gTepung terigu protein sedang
60 gBubuk kakao
1 1/2 sdtBaking powder
1/2 sdtGaram
1 sdtBaking soda
Bahan Cair 2
3 butirTelur
150–200 gGula
Bahan Cair 3
80 gSusu cair
2 sachetKopi instan
Bahan Cair 4
110 gAir panas
bahan ganache
200 mlAir es / air dingin
100 gWhipping cream bubuk
200 gDark chocolate
30 gMargarin

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Membuat Ganache: siapkan wadah kaca atau besi, masukkan whipping cream bubuk dan air es. Aduk hingga rata. Masukkan dark chocolate dan margarin.
2

Didihkan air pada panci, jika sudah taruh wadah berisi whipping cream, dark chocolate dan margarin. Panaskan hingga cair. Jika sudah aduk hingga rata lalu sisihkan, dinginkan di kulkas.
3

Membuat Kue: Siapkan bahan cair 1 pada wadah pyrex atau besi. Panaskan air panas pada panci, lalu taruh wadah berisikan bahan cair 1 hingga semuanya mencair, lalu aduk hingga rata. Sisihkan.
4

(Bahan cair 2) Kocok telur dan gula halus hingga tercampur rata.
5

Masukkan air panas kedalam adonan. Lalu aduk rata.
6

Masukkan campuran cokelat leleh (bahan cair 1) ke adonan telur (bahan cair 2), lalu tambahkan kopi instan dan susu (bahan cair 3). Aduk hingga rata.
7

Siapkan adonan ganache yg sudah di diamkan di kulkas, aduk hingga teksturnya tidak terlalu berat.
8

Siapkan kue, bagi menjadi 2 bagian menggunakan pisau kue. Jika sudah oleskan permukaan kue dengan ganache. Lalu susun dan hias sesuai selera. Jangan lupa masukkan kue ke kulkas~
9

Ayak tepung, kakao, baking soda, baking powder, dan garam (bahan kering), lalu campurkan ke adonan basah secara bertahap.
10

Tuang ke loyang, panggang dengan suhu 170°-180°C selama 30-40 menit. hingga matang (tes tusuk bersih). Sisihkan hingga dingin.