牛絞肉、板豆腐、蛋、鹽、黑胡椒混合，充分攪拌至黏稠。

將牛絞肉分成三份，搓成肉丸後壓平成圓餅狀。

墨西哥餅皮鋪平，中央放上肉餡捲起後切成數段。

烘烤期間，取一個容器，放入原味優格，倒入辣醬，喜歡的蔬果（番茄，甜椒⋯攪拌均勻成優格辣醬，最後加入香菜末。

捲餅烤好後取出，淋上調好的優格辣醬，可依自己喜歡的口味再加點貝里斯辣醬，最後佐小黃瓜絲，增加纖維和清脆口感。