نحضر الصوص: نضع الماء والحليب البودرة والدقيق والثوم في الخلاط ثم نضعه في وعاء ع النار مع التحريك المستمر حتى يصير القوام ثقيل نوعًا ما ونضع قليل من الملح ويترك ع جنب حتى نحضر البيض ونحمص الخبز..

طاوة (طنجرة) نضعها ع نار هادئة تدهن بقليل من الزبدة ونحمص البريوش من الوجهين حتى يحمر قليلاً ونتركه ع جانب..

ندهن الطاوة بقليل زبدة ونخفق البيض مع قليل ملح ونستمر بالتحريك ع الطاوة حتى يصير البيض مثل الكور يعني مابيكون مثل القرص، بعدها نرش عليه قليل من الفلفل الاسود..

ندهن خبز البريوش بملعقة من اللبنة وملعقة من المايونيز ثم نضع شريحة الجبن ونضع البيض والخس وطبقة الخبز الاخرى..

يقطع الساندوتش من المنتصف لقطعتين ثم نسكب الصوص ع الساندوتش، ونرش التوابل الايطاليه (الاوريغانو) والنعناع والبابريكا (اذا رغبتم) وتزين بورقتين من النعناع من الاعلى..