ヘルシー☆こんにゃくたっぷり☆里芋の煮物
里芋が美味しい季節になりましたね。
芋煮鍋や煮物に大活躍です。
今回は里芋の煮物を作りました❗
干し椎茸で出汁をとり、数種類の食材と一緒に煮込むことで懐かしい味わいになります。
干し椎茸は大きいサイズのものを使いました。小ぶりのものでしたら、数を増やして下さい。
こんにゃくはお好みのものをお使い下さい。
角こんにゃくだけでもかまいません。
ごほうは固いので先に里芋と茹でましたが、栄養面を考えると、人参を煮るときに一緒に煮たほうが良いかと思われます。
お好きな手順でお願いします。
お弁当のおかずにも❗
ヘルシー☆こんにゃくたっぷり☆里芋の煮物
里芋が美味しい季節になりましたね。
芋煮鍋や煮物に大活躍です。
今回は里芋の煮物を作りました❗
干し椎茸で出汁をとり、数種類の食材と一緒に煮込むことで懐かしい味わいになります。
干し椎茸は大きいサイズのものを使いました。小ぶりのものでしたら、数を増やして下さい。
こんにゃくはお好みのものをお使い下さい。
角こんにゃくだけでもかまいません。
ごほうは固いので先に里芋と茹でましたが、栄養面を考えると、人参を煮るときに一緒に煮たほうが良いかと思われます。
お好きな手順でお願いします。
お弁当のおかずにも❗
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は前日から準備をすると後が楽なので、晩にでも水に浸けて戻します。(軽く洗い800ccぐらいの水に浸けておく)
- 2
ごぼうは皮をむき、お好みの大きさに切りましたら水に浸けてアク抜きをします。人参、角こんにゃく、椎茸も切っておきます。
- 3
早煮昆布は軽く洗い、柔らかくなりましたらお好みの大きさに切ります。里芋も食べやすい大きさに切ります。鍋にお湯を沸かします
- 4
沸騰してきましたら、里芋とごぼうを5分ほど煮ます。そのあとこんにゃくを入れ、1～2分茹でてからザルにあけます。
-
- 5
里芋のぬるぬる感が残りますので、水で流して取ります。鍋に椎茸の出汁を600cc入れます。(足りない場合は水を追加します)
-
- 6
出汁に◎調味料と具材全部を入れます。火をつけます。沸騰してきましたら、吹きこぼれない程度に火力を弱めます。
-
- 7
息抜きできる程度のすき間を開けふたをします。15分ぐらいポコポコ煮ます。ごぼう、人参が柔らかくなりましたら火を止めます。
-
- 8
火を止めてから数時間置くことで、味が馴染みます。できあがりです。
-
- 9
コツ・ポイント
できたてでもすぐ食べられますが、数時間ほど置くことで中までしっかり味が染み込みます。
時間をおいてから食べられることをお勧めいたします。
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