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ढाबा स्टाइल राजमा मसाला
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ढाबा स्टाइल राजमा मसाला रेसिपी मुख्य फोटो

ढाबा स्टाइल राजमा मसाला

Priyanka Shrivastava
Priyanka Shrivastava @PRIYANKA_RECIPE_BOOK
madhya pradesh

राजमा-चावल भारतीय खाने की सबसे पसंदीदा जोड़ियों में से एक है। इसकी खुशबू, गाढ़ी ग्रेवी और मसालों का बेहतरीन स्वाद हर किसी का दिल जीत लेता है। अगर आप भी घर पर बिल्कुल ढाबे जैसा गाढ़ा, मसालेदार और स्वादिष्ट राजमा बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए है। इस रेसिपी में बताए गए छोटे-छोटे टिप्स अपनाकर आप हर बार मुलायम राजमा और रेस्टोरेंट जैसा लाजवाब स्वाद पा सकते हैं। इसे गरमा-गरम जीरा राइस, सादे चावल, बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसें और पूरे परिवार के साथ इसके शानदार स्वाद का आनंद लें।
#CA26
#week16
#rajma
#mistrybasket

राजमा-चावल भारतीय खाने की सबसे पसंदीदा जोड़ियों में से एक है। इसकी खुशबू, गाढ़ी ग्रेवी और मसालों का बेहतरीन स्वाद हर किसी का दिल जीत लेता है। अगर आप भी घर पर बिल्कुल ढाबे जैसा गाढ़ा, मसालेदार और स्वादिष्ट राजमा बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए है। इस रेसिपी में बताए गए छोटे-छोटे टिप्स अपनाकर आप हर बार मुलायम राजमा और रेस्टोरेंट जैसा लाजवाब स्वाद पा सकते हैं। इसे गरमा-गरम जीरा राइस, सादे चावल, बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसें और पूरे परिवार के साथ इसके शानदार स्वाद का आनंद लें।
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Priyanka Shrivastava
Priyanka Shrivastava @PRIYANKA_RECIPE_BOOK
madhya pradesh

राजमा-चावल भारतीय खाने की सबसे पसंदीदा जोड़ियों में से एक है। इसकी खुशबू, गाढ़ी ग्रेवी और मसालों का बेहतरीन स्वाद हर किसी का दिल जीत लेता है। अगर आप भी घर पर बिल्कुल ढाबे जैसा गाढ़ा, मसालेदार और स्वादिष्ट राजमा बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए है। इस रेसिपी में बताए गए छोटे-छोटे टिप्स अपनाकर आप हर बार मुलायम राजमा और रेस्टोरेंट जैसा लाजवाब स्वाद पा सकते हैं। इसे गरमा-गरम जीरा राइस, सादे चावल, बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसें और पूरे परिवार के साथ इसके शानदार स्वाद का आनंद लें।
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राजमा-चावल भारतीय खाने की सबसे पसंदीदा जोड़ियों में से एक है। इसकी खुशबू, गाढ़ी ग्रेवी और मसालों का बेहतरीन स्वाद हर किसी का दिल जीत लेता है। अगर आप भी घर पर बिल्कुल ढाबे जैसा गाढ़ा, मसालेदार और स्वादिष्ट राजमा बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए है। इस रेसिपी में बताए गए छोटे-छोटे टिप्स अपनाकर आप हर बार मुलायम राजमा और रेस्टोरेंट जैसा लाजवाब स्वाद पा सकते हैं। इसे गरमा-गरम जीरा राइस, सादे चावल, बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसें और पूरे परिवार के साथ इसके शानदार स्वाद का आनंद लें।
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सामग्री

50 - 55मिनट
3लोगों के लिए
  • 1 कटोरीराजमा (रात भर भीगे हुये)
  • 2प्याज़ कटी हुई
  • 2टमाटर कटे हुये
  • 2हरी मिर्च
  • 1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2बड़ी इलायची
  • 1चक्रफूल
  • 1 छोटा चम्मचकाली मिर्च
  • 1 इंचदालचीनी
  • 2-3लौंग
  • 1तेजपत्ता
  • 1 छोटा चम्मचजीरा
  • 1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मचभुना जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मचकिचन किंग मसाला/ मैगी मसाला
  • 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 बड़े चम्मचतेल
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • हरी धनिया पत्ती सजावट के लिए
  • 1 चम्मचदेशी घी
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कुकिंग निर्देश

50 - 55मिनट
  1. 1

    भीगे हुए राजमा को धोकर कुकर में नमक और पर्याप्त पानी के साथ 5–6 सीटी आने तक या नरम होने तक उबाल लें।

    ढाबा स्टाइल राजमा मसाला रेसिपी चरण 1 फोटो
    ढाबा स्टाइल राजमा मसाला रेसिपी चरण 1 फोटो
    ढाबा स्टाइल राजमा मसाला रेसिपी चरण 1 फोटो
  2. 2

    कड़ाही/ कुकर में तेल या घी गर्म करें फिर उसमे सारे खड़े मसाले डालकर तड़काएं।
    प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
    अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1–2 मिनट पकाएं।

    ढाबा स्टाइल राजमा मसाला रेसिपी चरण 2 फोटो
    ढाबा स्टाइल राजमा मसाला रेसिपी चरण 2 फोटो
    ढाबा स्टाइल राजमा मसाला रेसिपी चरण 2 फोटो
  3. 3

    अब काटा हुआ टमाटर डालें और हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, किचन किंग मसाला व नमक मिलाकर तब तक भूनें जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।
    उबले हुए राजमा और थोड़ा उबला हुआ पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
    धीमी आंच पर 15–20 मिनट पकाएं ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए और मसालों का स्वाद राजमा में अच्छी तरह समा जाए।

    ढाबा स्टाइल राजमा मसाला रेसिपी चरण 3 फोटो
  4. 4

    धीमी आंच पर 15–20 मिनट पकाएं ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए और मसालों का स्वाद राजमा में अच्छी तरह समा जाए।
    आखिर में देशी घी डालें। ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा-गरम चावलों के साथ परोसें।

    ढाबा स्टाइल राजमा मसाला रेसिपी चरण 4 फोटो

टिप्स

राजमा को रातभर भिगोने से वह जल्दी और अच्छी तरह पकता है।

गाढ़ी ग्रेवी के लिए कुछ उबले हुए राजमा को मैश करके मिला दें।

ढाबे जैसा स्वाद पाने के लिए अंत में थोड़ा सा देसी घी डालें।

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Priyanka Shrivastava
Priyanka Shrivastava @PRIYANKA_RECIPE_BOOK
18 जुलाई 2026 08:58 पर
madhya pradesh
Always Cook with happiness☺️🥘🍲🍳🥪🍔🧀🥞🍟🌭🍕🥪🥣🥗🍲🍱
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कमैंट्स (5)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
20 जुलाई 2026 17:54
Delicious 😋
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  1. 1st राजमा के लिये
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राजमा मसाला

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