牛五花滷紅蘿蔔的食譜成品照片

牛五花滷紅蘿蔔

細兒 ❤ 愛隨興料理 @Cookpad490310_tw

#2026 Cookpad 金圍裙
已經很久沒做滷肉的料理了，打開冰箱只有牛五花肉片！那麼就再找點可以運用的食材一起做滷牛肉的料理囉！

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預備食材

45分鐘

6人份

紅蘿蔔（切滾刀） 1根
牛五花肉片 250 g
玉米筍 1盒
鴻喜菇 1包
蒜頭切碎 8粒
青蔥分切 2根
小麥豆卷 1 6卷
涼開水酌量
調味料
薄鹽醬油 3大匙
米酒 1大匙
胡椒鹽適量
鹽少許
鮮味炒手少許

料理步驟

45分鐘

1

食材備料：紅蘿蔔、青蔥、玉米筍、鴻喜菇、小麥豆卷、牛五花肉片等備用。
2

分別清洗瀝乾分切好！
3

啟熱油鍋先將蒜頭、蔥段入鍋爆香，紅蘿蔔等逐料下鍋煸炒去生味再鏟起備用!
4

然後牛五花肉片入鍋煸炒逼油，再將蔥段蒜頭料入鍋續炒，鍋中牛肉添加醬油、米酒、胡椒鹽一起烹煮至醬色入味，豆卷、紅蘿蔔等料回鍋繼續加水炊煮蓋鍋燜煮，
5

煮至食物熟成度呈現鮮美好口感撒上蔥花再做最後調味拌勻即可熄火盛盤囉！

小秘訣

有充足的烹煮時間，食物柔軟入味充分釋放其天然能量的美味即是最佳滋味！

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細兒 ❤ 愛隨興料理 @Cookpad490310_tw

發布於 2026年07月22日 15:38

台灣

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排名第 1st 的牛五花食譜

關鍵字

牛五花魯紅蘿蔔

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