ジンジャーライス
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
好きな料理屋さんのカオマンガイがとてもおいしくて、特に生姜の効いた米が絶品だったので味を真似して作ってみました。
なので、上に蒸し鶏や蒸し豚を乗せてもおいしくいただけます。
ジンジャーライス
好きな料理屋さんのカオマンガイがとてもおいしくて、特に生姜の効いた米が絶品だったので味を真似して作ってみました。
なので、上に蒸し鶏や蒸し豚を乗せてもおいしくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いでおきます。
- 2
生姜をすりおろします。
-
- 3
すりおろした生姜を絞り、生姜汁だけにします。大体70gに対して50gぐらいの水分量でした。
- 4
水、顆粒ダシ、塩、胡椒を混ぜ合わせます。塩の量は水と顆粒ダシを混ぜ合わせた後、塩味を見ながら入れてください。
-
- 5
１，３，４を混ぜ合わせます。水分が多かったり少なかったりしたら水で調整してください。炊飯器に入れて通常通り炊きます。
-
- 6
盛り付けたら完成です。
-
コツ・ポイント
生姜汁は個体差があるため、水の量は汁と合わせて500㏄程度になるように調整してください。
顆粒ダシと水を合わせたあとに塩を少しずつ入れて塩味の強さを調整するのが大事です。人によりますがお吸い物で美味しいって思えるぐらいがちょうどいいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26389803
