Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho tất cả nguyên liệu phần nhân vào trộn đều (trừ trứng), nêm tất cả gia vị trên mặn ngọt tuỳ khẩu vị gđ mình.
- 2
Trứng cút cắt làm đôi, nếu là trứng muối thì cắt làm ba.
- 3
Chia viên nhân 35g cho trứng vào, vo tròn lại. Làm xong cho vào tủ lạnh 1h cho thịt se lại.
- 4
Cho phần nguyên liệu của bột vỏ vào máy, trộn đều nhồi thành một khối dẻo mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ 30'-1h.
- 5
Trong một cái tô khác, trộn nguyên liệu phần bột ruột lại với nhau.
- 6
Sau khi bột vỏ đã nghỉ lấy ra chia viên 40g, cán ra cho 1mcf bột ruột vào giữa vo tròn lại.
- 7
Cán theo qui trình: 2 lần cuộn xen kẻ 3 lần cán (cán- cuộn- cán- cuộn xếp làm 4- cán tròn mỏng ở mép bột).
- 8
Cho viên nhân vào giữa túm lại tạo hình giống bánh pía or bánh bao tuỳ thích.
- 9
Mở lò 200 độ C trước 10'
- 10
Sau khi làm xong cho bánh vào khay có lót giấy nến cho vào lò nướng 200 độ C trong 10'.
- 11
Lấy bánh ra phết hỗn hợp phết mặt bánh rắt mè xong đem nướng thêm 15- 20 phút nữa nhiệt độ là 180 độ C or đến khi bánh chín vàng đều.
- 12
Thành phẩm bánh vàng đều, vỏ dòn tách lớp.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận