Bolu Kukus Ubi Ungu
Belajar membuat kue cantik yang ini agak tricky yaa, untung dikasih tips dan triknya jadi berhasil membuat kuenya merekah.
Saya membuatnya dengan menggunakan santan dan gula pasir dari Rose Brand yang sudah dijamin kualitasnya.
Terimakasih Komunitas Masak Indonesia yang sudah mengadakan kelas seru ini dan Mba @Riens_Putri yang sabar membagi ilmunya tentang aneka bolkus ini. Terbaik!
Sumber resep : @Riens_Putri
Bolu Kukus Ubi Ungu
Belajar membuat kue cantik yang ini agak tricky yaa, untung dikasih tips dan triknya jadi berhasil membuat kuenya merekah.
Saya membuatnya dengan menggunakan santan dan gula pasir dari Rose Brand yang sudah dijamin kualitasnya.
Terimakasih Komunitas Masak Indonesia yang sudah mengadakan kelas seru ini dan Mba @Riens_Putri yang sabar membagi ilmunya tentang aneka bolkus ini. Terbaik!
Sumber resep : @Riens_Putri
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan ubi ungu kukus saat masih panas dengan garpu atau blender bersama santan dan air, sisihkan.
- 2
Campur ragi, gula pasir (1/2 sdm), dan tepung terigu (40 g), tambahkan air (50 ml), aduk rata. Diamkan 30 menit hingga mengembang 2x lipat.
- 3
Kocok telur, gula pasir (175 g), dan vanila esens hingga gula larut.
- 4
Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- 5
Tambahkan biang ragi yang sudah mengembang, aduk rata.
- 6
Masukkan tepung terigu (200 g), aduk hingga adonan licin.
- 7
Diamkan adonan selama 2 jam.
- 8
Masukkan adonan ke plastik segitiga, semprotkan ke cetakan bolu kukus yang sudah diberi cup kertas.
- 9
Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, tutup kukusan dibungkus kain. Kukus 15 menit dengan api besar. Jangan terlalu banyak adonan dalam satu kukusan, beri jarak antar cetakan.
- 10
Keluarkan dari cetakan. Siap disajikan
Tips
Haluskan ubi ketika masih panas agar lebih mudah, cukup pakai garpu atau masukkan ke dalam blender/chopper. Saat mengukus, perhatikan jumlah adonan yang dikukus, jangan terlalu banyak dan beri jarak.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar