孜然羊肉（来自穆斯林肉铺的优质羊肉）
听网友推荐多伦多北部的穆斯林肉铺拥有安大略省天花板级的羊肉，对于食材非常偏爱的我立即驱车90公里，沿着北美最繁忙的401高速公路，从剑桥一路奔驰去往位于列治文山的这家店铺。
肉铺的店员耐心、友好、专业，按照我的需要把两副羊肩（前腿 ➕前胸）留下2个前蹄膀、10块羊排，其余全部剔骨，除去筋膜，切成大小合适的方块，然后分别包装好。
当日晚餐就是这道孜然羊肉。
我很少吃肉，也从来不吃羊肉。美食经历丰富的小朋友尝过新西兰、澳洲、哥伦比亚省、阿尔伯特省、和安大略省本地的其他羊肉，他也认为这是他迄今为止吃到过的最好吃的羊肉了 ——- 鲜美、嫩得多汁、没有膻味儿。
我有一种不虚此行，很值得的感觉……
新鲜、优质的美食真的使人心情愉悦呀！
孜然羊肉（来自穆斯林肉铺的优质羊肉）
听网友推荐多伦多北部的穆斯林肉铺拥有安大略省天花板级的羊肉，对于食材非常偏爱的我立即驱车90公里，沿着北美最繁忙的401高速公路，从剑桥一路奔驰去往位于列治文山的这家店铺。
肉铺的店员耐心、友好、专业，按照我的需要把两副羊肩（前腿 ➕前胸）留下2个前蹄膀、10块羊排，其余全部剔骨，除去筋膜，切成大小合适的方块，然后分别包装好。
当日晚餐就是这道孜然羊肉。
我很少吃肉，也从来不吃羊肉。美食经历丰富的小朋友尝过新西兰、澳洲、哥伦比亚省、阿尔伯特省、和安大略省本地的其他羊肉，他也认为这是他迄今为止吃到过的最好吃的羊肉了 ——- 鲜美、嫩得多汁、没有膻味儿。
我有一种不虚此行，很值得的感觉……
新鲜、优质的美食真的使人心情愉悦呀！
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
1️⃣ 穆斯林肉铺店员切好的羊肉方块，洗净沥干水份；2️⃣ 除了玉米淀粉、水、鳄梨油，将其他的调味料都拌进去；3️⃣ 拌均匀。
- 2
1️⃣ 用水化开玉米淀粉；2️⃣ 均匀地拌进羊肉里。
- 3
再倒入1.5茶匙鳄梨油，拌均匀。
- 4
装入容器中密封冷藏30分钟。
- 5
1️⃣ 锅中加入2大匙鳄梨油，倒入羊肉块；2️⃣ 中小火将羊肉煸炒至颜色变得灰白；3️⃣ 加入葱白和姜片继续煸炒8分钟左右。
- 6
加入碾碎的孜然粒、葱绿继续中火煸炒3 - 4分钟。
- 7
1️⃣ 各撒入1/4 - 1/2茶匙之间量的大漠孜然粉、和唐辛七味粉；2️⃣ 继续中火翻炒3 - 4分钟，渐渐收干羊肉内部的水份。
- 8
沿着锅子边缘淋上1.5茶匙金蘭生抽翻炒均匀。
- 9
出锅完成✅
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