Pollo Kung Pao

Name: Pollo Kung Pao
Yield: 2 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 300 g Pechuga de pollo en cubos; 1 taza Vino tinto; 3 cucharadas Salsa de soja; 1 1/2 cucharada Azúcar morena; 1 1/2 cucharada Vinagre de arroz (o vinagre blanco de frutas); 1/2 cucharadita Pimienta de cayena en polvo; 40 g Cacahuetes tostados; Pimentón rojo, pimentón amarillo y pimentón verde picado en julianas finas; 1/2 unidad Cebolla blanca; 1 rama cebolla de larga con los tallos verdes (conocida también como de verdeo, de tallo, cebollín); 3 dientes Ajo picado; 1 tomate pequeño rallado; 1/2 zanahoria en julianas finas; 2 cucharadas manteca de cerdo (Pero se puede usar aceite de oliva o de canola); 1 cucharadita Jengibre picado; al gusto Sal; 5 cucharadas fécula de maíz (Maizena); 1/2 cucharadita curry

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Una receta suave, de potente y gran sabor agridulce con muy pocos ingredientes y a mi estilo

Pollo Kung Pao

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Una receta suave, de potente y gran sabor agridulce con muy pocos ingredientes y a mi estilo

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 personas

300 gPechuga de pollo en cubos
1 tazaVino tinto
3 cucharadasSalsa de soja
1 1/2 cucharadaAzúcar morena
1 1/2 cucharadaVinagre de arroz (o vinagre blanco de frutas)
1/2 cucharaditaPimienta de cayena en polvo
40 gCacahuetes tostados
Pimentón rojo, pimentón amarillo y pimentón verde picado en julianas finas
1/2 unidadCebolla blanca
1 ramacebolla de larga con los tallos verdes (conocida también como de verdeo, de tallo, cebollín)
3 dientesAjo picado
1tomate pequeño rallado
1/2zanahoria en julianas finas
2 cucharadasmanteca de cerdo (Pero se puede usar aceite de oliva o de canola)
1 cucharaditaJengibre picado
al gustoSal
5 cucharadasfécula de maíz (Maizena)
1/2 cucharaditacurry

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Marina el pollo con ½ taza del vino tinto, 2 cucharadas de Maizena y el curry por 1 hora refrigerado en la nevera; mientras prepara el resto de los ingredientes.
2

Pasada la hora sella los trozos de pechuga hasta que empiecen a dorar luego se reservan.
3

Saltea el ajo y el jengibre en aceite caliente, junto con las cebollas picadas en trozos gruesos hasta que caramelicen. Añade el tomate rallado.
4

Después de 2 minutos agregar el pollo
5

Añade las julianas de los pimentones y la zanahoria
6

Para la salsa: En un bol agregar la salsa de soja, el vinagre, la otra ½ taza del vino, el azúcar y las 3 cucharadas de fécula restantes, revolver bien para incorporar
7

Agrega la salsa de soja, azúcar, vinagre, vino y pimienta de cayena.
8

Mezcla bien y cocina 3 minutos más para que reduzca un poco.
9

Añade los cacahuetes tostados, mezcla y sirve caliente acompañado de arroz blanco, yo recomiendo comer uno a uno es decir una cucharada del pollo seguida de la del arroz, pero es sugerencia.