一鍋到底！日式番茄燉漢堡的食譜成品照片

一鍋到底！日式番茄燉漢堡

麵包碎碎念 @whisperingbread

不怕煎不熟，跟番茄醬汁一起燉煮入味，這道日式番茄燉漢堡一鍋到底，簡單易做，絕對是白飯殺手。

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預備食材

60分鐘

2人份

豬絞肉 300克
牛絞肉 300克
洋蔥 1/2個
大燕麥片 1/2杯
蛋 1顆
鹽少許
番茄醬汁
去皮小蕃茄 1罐(400克)
鴻禧菇適量

料理步驟

60分鐘

1

洋蔥半個切丁後，少許油將洋蔥丁炒至透明，盛起放涼備用。
2

將豬絞肉、牛絞肉、大燕麥片、蛋、鹽跟步驟(1)的洋蔥丁放入大碗。
3

將所有材料抓勻後，平均分成6份。
4

取一份肉餡，利用手掌的弧度，將肉餡收圓成球型。
5

將成型的漢堡排左手丟右手，來回拋接幾次，將空氣逼出來。
6

下鍋，每面各煎2分鐘，鎖住肉汁。
7

將漢堡排推到一邊，在空出來的地方放入鴻禧菇略煎。
8

加一罐去皮小蕃茄，以及1小杯水。
9

加蓋燜煮15分鐘，中途開蓋將漢堡排翻面。
10

開蓋後再煮3～5分鐘稍微收汁。
加點鹽調味，另外加點糖平衡番茄的酸味。
11

盛起！！白飯記得多煮一點🍚

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麵包碎碎念 @whisperingbread

發布於 2026年08月12日 12:34

台灣

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一鍋到底日式蕃茄燉漢堡

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