Abrimos los dátiles al medio y retiramos los carozos. Colocamos en un bowl y agregamos el agua caliente. Dejamos reposar 20 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, mixeamos.
Si se desea una consistencia más fluida, se puede utilizar así.
En cambio, para una textura más cremosa y densa y un sabor más concentrado, colocamos la pasta de dátiles en una ollita y llevamos a fuego medio mezclando constantemente, hasta que se reduzca un poco. El punto final es a criterio de cada uno, dependiendo la consistencia deseada.

Envasar en recipiente hermético con tapa y conservar refrigerado.
Se puede utilizar para endulzar licuados y smoothies, para untar panqueques, para mezclar con yogur, con mantequilla de maní.... en fin, como más te guste, tiene múltiples aplicaciones. Riquísimo y 100% vegano.