Blackforest trifle

Name: Blackforest trifle
Yield: 25 cup @100ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Steamed Chocolate Cake;; 3 btr telur uk sedang; 100 gr gula pasir; 5 gr emulsifier; 50 gr terigu protein sedang; 15 gr coklat bubuk; 50 gr dark chocolate compound, lelehkan; 70 gr minyak sayur; Western Style achocolatr Pudding :; 30 gr coklat bubuk; 70 gr gula pasir; Sejumput garam; 50 gr tepung custard; 2 butir kuning telur; 600 ml UHT full krim; Pelengkap :; 250 gr selai strawberry; 250 gr whipped cream cair / 180 ml air dingin+75 gr whipped cream bubuk; 100 gr coklat serut; Strawberry utuh atau bisa pakai selai saja

Lupa Diet @Tri_jayanti_03

Kaltim, Kec Kuaro, Kab. Paser

By yeye baking class online

Lebih banyak

Blackforest trifle

Lupa Diet @Tri_jayanti_03

Kaltim, Kec Kuaro, Kab. Paser

By yeye baking class online

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 cup @100ml

Steamed Chocolate Cake;
3 btrtelur uk sedang
100 grgula pasir
5 gremulsifier
50 grterigu protein sedang
15 grcoklat bubuk
50 grdark chocolate compound, lelehkan
70 grminyak sayur
Western Style achocolatr Pudding :
30 grcoklat bubuk
70 grgula pasir
Sejumputgaram
50 grtepung custard
2 butirkuning telur
600 mlUHT full krim
Pelengkap :
250 grselai strawberry
250 grwhipped cream cair / 180 ml air dingin+75 gr whipped cream bubuk
100 grcoklat serut
Strawberry utuh atau bisa pakai selai saja

Tersimpan

Cara Membuat

1

Steamed chocolate cake:
2

Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga
mengembang dan kental.
3

Masukkan terigu dan coklat bubuk yang telah
diayak, kocok sebentar dengan speed rendah hingga tercampur.
4

Tambahkan lelehan dark compound dan minyak sayur, kocok kembali
hingga homogen
5

Tuang dalam loyang ukuran diameter 16cm tinggi 7 cm.
Kukus selama 30-40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan
6

Setelah dingin, potong kecil2
7

2. WS chocolate pudding: masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk
rata. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental dan
meletup, angkat, pindahkan ke bowl. Tutup permukaannya dengan plastik
8

Diamkan di suhu ruang hingga tidak panas. Dinginkan dalam chiller
minimal 3 jam. Keluarkan, mixer sebentar hingga lembut. Masukkan
dalam plastik segitiga. Sisihkan.
9

Whip cream: kocok whip cream hingga mengembang, masukkan dalam plastik segitiga.
10

Finishing :
11

Masukkan potongan steamed chocolate cake kedlm cup, beri western style puding, lalu whipped cream dan selai strawberry
12

Tutup kembali dgn whippingcream dan hias dgn coklat serut dan buah