1

●鬆餅粉選喜歡品牌也可用低筋麵粉+無鋁泡打粉。
●純可可粉我用無糖的。
●冷凍藍莓從冷凍庫取出想要的份量裝小碟裡。
●雞蛋從冷藏取出洗過。
●冷開水也可用豆漿或鮮奶。
如果覺得步驟太多字可以看步驟影片~
2

今天要做懶人版鬆餅，用Vitamix調理機過篩乾粉及攪拌麵糊。
●鬆餅麵糊乾性材料們倒進Vitamix調理機容器裡，用低速(速度鈕1)攪拌融合，這樣鬆餅粉材不用過篩就可以很均勻省時也省力，今天的鬆餅我當早餐吃加了1大匙大豆胜肽精華蛋白粉讓鬆餅營養升級。
●鬆餅粉、可可粉、蛋白粉，不用1分鐘就攪拌很均勻。
●不用過篩粉粉們看得出粉變很細。
3

●用調理機拌麵糊，把濕性材料除奶油外，通通加進調理機裡，有加冷凍藍莓水分不夠，水或鮮奶可以分兩次添加，這樣如果麵糊太稀還來得及降低水量。
●用低速(速度鈕1)攪拌均勻。
●用調理機攪拌的鬆餅麵糊很細滑，用湯匙拉起麵糊會慢慢滴下，這樣的濃稠度剛剛好。
4

●懶就懶到底鬆餅用鬆餅機來烤，如果沒有鬆餅機，也可以用平底鍋煎鬆餅，今天的麵糊量可以烤六片鬆餅，在烤盤上抹上無鹽奶油。
●再舀上麵糊從烤盤中心慢慢添加，麵糊不會流動後蓋上鬆餅機，設定計時器5分鐘。
●5分鐘到第一片鬆餅完成啦，空氣中有著淡雅的藍莓香奶油香，再繼續抹點奶油再烤第二片依此類推。
5

●烤好的鬆餅擺放的時候，不要平貼著盤子，這樣能保持鬆餅的酥脆。
●烤最後一片鬆餅時，從冷凍取出冷凍草莓跟藍莓，依喜好做可以吃的擺盤，冷凍莓果用乾淨湯匙盛裝在小碟裡，這樣要擺盤取用比較方便。
6

●繼續懶到底，輕鬆做料理包括使用道具好清洗，攪拌麵糊的容器放水槽沖洗後再加水用高速（3-5），用攪拌機的高速水壓讓容器內殘留的麵糊刷洗乾淨，這樣再放水槽沖一沖就乾淨啦。
7

用攪拌機過篩乾粉很省時，濕性材料也用攪拌機攪拌很省力，省時省力好玩好吃的簡單點心，可以試試。