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滷小黃瓜鵪鶉蛋
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滷小黃瓜鵪鶉蛋 的食譜成品照片

滷小黃瓜鵪鶉蛋

sumi
sumi @sumi_6827609

台式滷味加小黃瓜好搭.
熟小黃瓜溫和青澀,還留著瓜類清爽感.
滋味鮮香消暑,適合在炎熱夏天食用啊~.

台式滷味加小黃瓜好搭.
熟小黃瓜溫和青澀,還留著瓜類清爽感.
滋味鮮香消暑,適合在炎熱夏天食用啊~.

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滷小黃瓜鵪鶉蛋

sumi
sumi @sumi_6827609

台式滷味加小黃瓜好搭.
熟小黃瓜溫和青澀,還留著瓜類清爽感.
滋味鮮香消暑,適合在炎熱夏天食用啊~.

台式滷味加小黃瓜好搭.
熟小黃瓜溫和青澀,還留著瓜類清爽感.
滋味鮮香消暑,適合在炎熱夏天食用啊~.

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預備食材

1人份
  • 鵪鶉蛋 6顆
  • 小黃瓜 50g
  • 紅蔥頭末 2g
  • 酒 3cc
  • 味醂 3cc
  • 醬油 2cc
  • 老抽 2cc
  • 五香粉 1/4小匙
  • 胡椒粉 少許
  • 昆布柴魚高湯 30cc
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料理步驟

  1. 1

    鵪鶉蛋水煮全熟剝殼,小黃瓜拍碎段切備用.

  2. 2

    取小鍋子,放入紅蔥頭末,酒,味醂,醬油,老抽,五香粉及胡椒粉煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  3. 3

    倒入昆布柴魚高湯煮,偶爾搖晃鍋子收汁即可.

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sumi
sumi @sumi_6827609
發布於 2026年08月26日 12:53

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