Parmigiana di melanzane
Itt a padlizsán szezonja, ilyenkor gyakran kerül a tányérunkra ilyen-olyan formában. Most egy jó paradicsomos, nagyon sajtos mediterrán finomság született belőle. Szuper előételnek is, de szendvicsben is.
Parmigiana di melanzane
Itt a padlizsán szezonja, ilyenkor gyakran kerül a tányérunkra ilyen-olyan formában. Most egy jó paradicsomos, nagyon sajtos mediterrán finomság született belőle. Szuper előételnek is, de szendvicsben is.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A padlizsánokat hosszában kb fél centis szeletekre vágjuk, besózzuk és egy szitába tesszük, hogy le tudjon folyni a kieresztett lé.
- 2
Egy kevés olívaolajon átforgatjuk a zúzott fokhagymát, felöntjük a passatával és lassan sűrűre főzzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, esetleg kis cukrot tehetünk bele, ha nagyon savas. A legvégén jöhet bele a bazsalikom.
- 3
A padlizsánokról leitatjuk a nedvességet és olívaolajon 1-1 perc alatt átsütjük mindkét oldalát.
- 4
Egy sütőtálat kikenünk olívaolajjal, beletesszük a padlizsánszeleteket, teszünk rá a paradicsomos szószból, jöhet rá mozzarella és parmezán, megint padlizsán, paradicsom, sajtok. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg vannak a hozzávalókból, majd 200 fokon megsütjük.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek