Dadar Gulung Isi Kelapa

Name: Dadar Gulung Isi Kelapa
Yield: 32 dadar gulung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Dadar 🍴🍴🍴; 200 gram tepung terigu; 50 gram tepung tapioca; 3 butir telur suhu ruang; 30 gram mentega leleh; 3 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 sdm ekstrak vanila / 1 sachet gula vanili; 400-450 ml susu cair; beberapa tetes pandan essence; Bahan isi kelapa 🍽🍽🍽; 350 gram kelapa parut; 150-175 gram campuran gula jawa dan brown sugar; 2 sachet gula vanila; 2 sachets gula vanili; 300 ml air; 1/2 sdt garam; 200 ml air; 4-5 lembar daun pandan

Indirouche @cook_2009413

France

Ini bukan ketofood. Menu normal. Salah satu kue traditional Indonesia yg jadi favoritku dulu sblm keto. Nah skrg udah keto kue ini bukan lg buatku pastinya. Bukan buat si Issa dan bapaknya soalnya mereka lebih keprencong prencongan. Lha kog bikin ? Buat dibagiin ke pap mer, mumpung ortunya lg berkunjung, temen yg anak anaknya suka ngemil dan keluarga jauh, kakek kakek yg istrinya udah meninggal alhasil ga ada yg masak lg di rumah. Sempet tergoda pengen icip, tp takut alarm gegara gulanya banyak. Tp berdasarkan yg makan sih manisnya oke.

Lebih banyak

Dadar Gulung Isi Kelapa

Indirouche @cook_2009413

France

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 menit

32 dadar gulung

Bahan Dadar 🍴🍴🍴
200 gramtepung terigu
50 gramtepung tapioca
3 butirtelur suhu ruang
30 grammentega leleh
3 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
1 sdmekstrak vanila / 1 sachet gula vanili
400-450 mlsusu cair
beberapa tetespandan essence
Bahan isi kelapa 🍽🍽🍽
350 gramkelapa parut
150-175 gramcampuran gula jawa dan brown sugar
2 sachetgula vanila
2 sachetsgula vanili
300 mlair
1/2 sdtgaram
200 mlair
4-5 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 menit

1

Pertama kita buat adonan dadar. Tuang semua bahan dan susu setengahnya saja, kocok dgn mixer, tuang lg sisa susu, disesuaikan kekentalannya yah. Tutup dgn plastik wrap, diamkan di kulkas selama kurleb 1 jam.
2

Membuat isian dadar. Timbang dan campur gula, panaskan air di panci, tuang gula, aduk sampai larut, tuang gula vanili, aduk lg.
3

Tuang daun pandan, tambahkan garam, tuang kelapa parut, aduk aduk sampai air menyusut. Matikan api. Biarkan dingin.
4

Setelah sejam, keluarkan adonan dadar dari kulkas, tuang pandan essence, aduk dgn whisk. Panaskan teflon crepe api kecil / mesin crepe elektrik, olesi sedikit saja mentega, pastikan sudah benar benar panas lalu tuang 1/2 sdk sayur adonan, putar cepat (jika pake teflon) / ratakan dgn kuas baking silicone (jika pake mesin crêpe elektrik) tunggu sampai dasar dadar mengering. Angkat, tdk usah dibalik. Lakukan langkah ini sampai adonan habis. Resep adonan ini jadi 32 dadar.
5

Ambil 1 sdm kira kira isian kelapa, letakkan isian dadar agak ke bawah, lipat sekali dari bagian bawah, lipat dari kedua bagian samping, lalu gulung sampai ujung bagian atas (cara lipatnya kyk lipat lumpia, bisa dilihat di foto). Lakukan cara ini sampai adonan dadar dan isian habis.
6

Bungkus satu satu dgn plastik wrap agar higienis. Sajikan.