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新加坡肉骨茶彩虹麵 的食譜成品照片

新加坡肉骨茶彩虹麵

姚佩妘
姚佩妘 @cook_12523291
新北市

#咖樂彩虹麵

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新加坡肉骨茶彩虹麵

姚佩妘
姚佩妘 @cook_12523291
新北市

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預備食材

一小時
  • 豬仔骨 600公克
  • 咖樂彩虹麵 1包
  • 香菇 5朵
  • 肉骨茶包 1包
  • 大蒜(不去皮不剝瓣) 2大顆
  • 花椰菜 半顆
  • 鹽 少許
  • 醬油 少許
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料理步驟

一小時
  1. 1

    排骨冷水下锅,大火煮沸,撇掉浮沫,捞出冲洗乾淨,花椰菜切小朵洗淨,香菇泡軟,蒜頭洗淨備用

    新加坡肉骨茶彩虹麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    鍋中放入排骨、泡好的乾香菇、整颗大蒜、肉骨茶香料包,加入足量清水
    ,放入電鍋裡燉煮一小時燉到排骨軟爛,加少許鹽、醬油调味。

    新加坡肉骨茶彩虹麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    另起一鍋清水煮滾,下入咖樂彩虹麵煮五分鐘,再放入花椰菜,再煮一分鐘撈出,碗中放入煮好的彩虹麵和西蘭花,倒上燉好的排骨、香菇,舀入滚烫的肉骨茶汤就完成。

    新加坡肉骨茶彩虹麵的食譜步驟3照片
    新加坡肉骨茶彩虹麵的食譜步驟3照片

小秘訣

香料包燉好後可以捞出,防止久煮汤会發苦

整颗大蒜燉軟後绵密香甜,是肉骨茶的靈魂

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姚佩妘
姚佩妘 @cook_12523291
發布於 2026年09月13日 17:08
新北市
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