【新加坡】料理大全 - (331) 篇家常食譜與做法

羊肚菌乾....10g, 水....50cc, 帶皮蒜頭....大1顆, 白胡椒粒....10粒, 昆布柴魚高湯....60cc, 水....240cc, 味醂....5cc, 鹽....1/4小匙

豬肋排, 紹興酒, 青蔥, 薑片, 水, 紅蘿蔔, 杏鮑菇, 松發肉骨茶, 水, 大蒜, 醬油, 米酒

梅花排, 蒜頭, 黑美人菇, 高麗菜, 肉骨茶

新加坡調味包1盒, 油麵半斤, 海鮮食材可自己調配

仿土雞腿, 白玉蘿蔔, 肉骨茶包, 蒜瓣, 水, 醬油

豬小排骨, 蒜頭整大顆, 香菇, 肉骨茶包, 甜酒釀, 醬油, 油膏, 黑胡椒粒

明德眷村甜酒釀, 肉骨茶包, 蒜頭, 皮絲, 鹽, 味精, 水

排骨, 大蒜, 香菇, 肉骨茶包, 米酒, 白胡椒，醬油

冷凍帶骨牛蛙....100g, 酒....5cc, 醬油....3cc, 紅蔥頭末....4顆份, 蒜末....1顆份, 蠔油....1/2大匙, 老抽....2cc, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc, 澱粉水....適量

去骨雞腿1隻, 青花菜1顆, 玉米筍8根, 香油適量, 紅蔥頭2顆, 藜麥飯1米杯, 胡椒粉適量, 鹽巴適量, 水600cc, 米酒15cc, 鹽巴1匙, 蔥1根

得意的一天-南洋肉骨茶豬腱燉湯, 寬冬粉, 高麗菜, 角螺豆皮, 花枝魚漿, 玉米, 青花菜, 新鮮香菇, 胡蘿蔔, 火鍋料, 蔥花, 蒜末

雞腿(減脂用雞胸也行啦), 紅蔥頭, 薑 2~3薄片, 米酒 兩大匙, 蒜頭, 鹽, 米, 紅蔥頭, 蒜頭

義式不辣辣椒乾....1+1/2支(去蒂籽泡軟後20g), 水....100cc, 蕃茄膏....10g, 味霖....3cc, 白米醋....6cc, 鹽....1/4小匙, 胡椒粉....少許, 辣椒粉....1/2小匙, 土魠魚白子(精巢)....60g, 鹽胡椒粉....各少許, 地瓜粉....適量, 橄欖油....40cc

小磨坊肉骨茶包一包, 梅花肉片半盒, 醬油一匙, 油膏一匙, 蔥一根, 乾香菇五朵, 紅蘿蔔絲適量, 木耳適量, 金針菇一把, 大白菜或娃娃菜一束

白蘿蔔....80g, 鹽....少許, 味霖....5cc, 在來米粉....40g, 昆布高湯....50cc, 豆芽菜....40g, 雞蛋液....半顆份, 菜脯....4g, 水....10cc, 植物油....1/2小匙, 蒜末....1顆份, 老抽....3cc

白蘿蔔....80g, 鹽....少許, 味霖....5cc, 在來米粉....40g, 昆布高湯....50cc, 豆芽菜....40g, 雞蛋液....半顆份, 菜脯....4g, 水....10cc, 植物油....1/2小匙, 蒜末....1顆份, 鹽....少許

排骨, 肉骨茶包, 水, 醬油, 蠔油, 鹽, 高麗菜、金針菇及黑木耳

土雞肉(切塊), 玉米 2穗, 紅蘿蔔, 蒜頭, 肉骨茶包 1包(20g), 水, 香菜, 鹽(視需要)

豬肋排8-10根, 水1000cc, 蒜球3球, 米酒0.2杯, 小磨坊肉骨茶包一包, 白蘿蔔一根

香茅, 南薑, 紅蔥頭, 大蒜, 乾辣椒, 石栗, 蝦米, 蝦醬, 薑黃粉, 蝦頭蝦殼 至少2飯碗的量, 蛤蜊 半斤, 蝦

排骨, 小磨坊肉骨茶包, 大蒜, 水

豬小排, 蒜頭3球, A1肉骨茶包, 玉米筍, 黃金蟲草2包（200克）, 金針菇1包, 枸杞些許（約20粒）, 蛤蜊約20顆, 紅蘿蔔1/2條, 水3000cc, 醬油清1大匙, 料理米酒1小匙

排骨600克, 乾香菇6朵, 整球蒜頭3顆, 市售肉骨茶包, 醬油1大匙, 蠔油1大匙, 米酒1大匙, 薑片20克, 水約1000毫升

美國營養強化長粒米, 肉骨茶香料, 豬高湯, 黑豆, 栗子, 美生菜

春雞一隻, 香茅2根, 蔥一根, 薑三片, 鹽2小匙, 薑黃粉（可省）

豬骨一盒約400克, (去腥食材) 冷水400cc, (去腥食材) 玉泉清酒1大匙, (去腥食材) 蔥/薑/蒜頭適量, 熱開水1000cc, 蒜頭7顆, 皇帝豆1包約200克, 菜豆1包約300克, 小磨坊肉骨茶包1包, 乾豆皮8個, 台灣山藥切小塊200克, 米酒頭[可省略]1大匙

[海南雞飯]紅糯米-2米杯先泡米1小時, [海南雞飯]白米-1米杯, [海南雞飯]水約400cc, [海南雞飯醃料] 蔥白5支切段, [海南雞飯醃料] 乾薑半支切塊, [海南雞飯醃料] 蒜頭3顆去皮, [海南雞飯醃料] 香菜根2株, [海南雞飯醃料] 香茅底部切碎->取自香茅雞湯, [海南雞飯醃料] 泰式蝦魚露1大匙, [海南雞飯醃料] 越南魚露1大匙, [海南雞]去骨雞腿排2片, [海南雞]帶骨土雞半盒約300克

統一麵肉骨茶風味, 高麗菜, 洋蔥, 紅蘿蔔, 蟹肉棒, 香菜, 器具, 瑪莎利亞 溫控壓力萬用鍋

好市多半熟法國短棍半根, 奶油三小塊, 咖椰醬1匙, 即溶白咖啡一包, 雞蛋一顆, 黑醬油少許, 白胡椒少許

南洋肉骨茶豬腱燉湯, 山藥, 甜玉米 1穗, 紅蘿蔔, 青江菜(或任意青菜), 雪白菇, 蒟蒻, 紅棗, 水, 鹽