十分鐘上菜-蛤蜊清湯的食譜成品照片

十分鐘上菜-蛤蜊清湯

王菁 @ching3939

蛤蜊是海鮮類食材裡面最容易料理的，花費時間不多，只要辛香料足夠，簡單煮來的清湯風味絕對不是您眼睛看到的那麼簡單噢，鮮甜美味，是台南靠海的家常小菜，也是麵攤裡的紅牌選擇噢！
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 #蛤蜊清湯
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王菁 @ching3939

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預備食材

10 分鐘

4人份

新鮮蛤蜊 1小碗
薑 1小塊
蒜頭 5瓣
枸杞 1小把
青蔥 3根
鹽巴 1小匙
小磨坊純白胡椒粉適量
橄欖油 1小匙

料理步驟

10 分鐘

1

準備好食材，我們來煮一盅美味的蛤蜊清湯吧！
2

煮一鍋水，水沸騰後放入蛤蜊煮。
3

薑洗淨先切成片再切成細絲；青蔥去根部洗淨切成蔥花備用；枸杞洗淨備用；蒜頭去膜拍裂，將準備好的辛香料放了鍋中調味。
4

加入鹽巴調味。
5

加入小磨坊純白胡椒粉調出香氣。
6

加入橄欖油（也可以使用麻油或香油調香）增加香氣和風味，完成。
7

開動！

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王菁 @ching3939

發布於 2026年09月14日 14:13

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