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メダイの幽庵焼き
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メダイの幽庵焼き-レシピのメイン写真

メダイの幽庵焼き

140㎝わんたるママ
140㎝わんたるママ @wanntalu

メダイの幽庵焼きです。かぼすの風味がよくて、ごはんがモリモリ食べられます。
#ご飯がすすむおかず2026秋
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12978847119.html

メダイの幽庵焼きです。かぼすの風味がよくて、ごはんがモリモリ食べられます。
#ご飯がすすむおかず2026秋
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メダイの幽庵焼き

140㎝わんたるママ
140㎝わんたるママ @wanntalu

メダイの幽庵焼きです。かぼすの風味がよくて、ごはんがモリモリ食べられます。
#ご飯がすすむおかず2026秋
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12978847119.html

メダイの幽庵焼きです。かぼすの風味がよくて、ごはんがモリモリ食べられます。
#ご飯がすすむおかず2026秋
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材料

3~4人分
  • メダイ 3~4切れ
  • しょう油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • かぼす 1/2個
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作り方

  1. 1

    今回は釣ってきたメダイを三枚におろして、切り身にしました。

    • メダイの幽庵焼き作り方1写真
  2. 2

    しょう油とみりん、酒、かぼすを混ぜ合わせます。メダイを入れて30分くらい漬け込みます

    • メダイの幽庵焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにフライパン用ホイルを敷き、メダイを焼きます。

    • メダイの幽庵焼き作り方3写真
  4. 4

    両面焼き色がついて火が通ったら完成。

    • メダイの幽庵焼き作り方4写真
  5. 5

    • メダイの幽庵焼き作り方5写真

コツ・ポイント

今回はフライパン用ホイルを使いましたが、油をひいでもOK。ポリ袋を使うと、少ない調味料でしっかり漬け込むことができます。

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140㎝わんたるママ
140㎝わんたるママ @wanntalu
2026/09/14 20:22に公開
歳の離れた子供3人のワーママ。簡単工程で洗い物が少なく、時短でつくれる手間ぬき料理大好き!子どもと一緒にスイーツやパンづくりも楽しみ中。ブログやInstagramで子供とのお菓子作りなどをアップしています♪http://ameblo.jp/wanntalu/Instagram @wanntalu(https://www.instagram.com/wanntalu/)
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酒 かぼす 目鯛

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