Martabak Bonggol Brokoli

Name: Martabak Bonggol Brokoli
Yield: 8 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 batang Brokoli, kupas kulit luarnya dan rendam dengan air garam; 1 potong sisa ayam panggang (bisa diganti protein lainnya atau di skip); 3 butir telur; 4 lembar kulit lumpia; 1/2 Bawang Bombay; 2 siung Bawang Putih; 1 batang Daun Bawang; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu Bubuk; 1/2 sdt Lada Bubuk; Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis dan mengoles cetakan

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

Saat mengolah Brokoli sering banget batangnya kita buang. Sayang lho ternyata masih bisa dimanfaatkan dan diolah kembali. Hari ini aku juga punya sepotong ayam panggang dan aku manfaatkan juga di martabak ini. Yuuk caranya mudah. Kuncinya hanya membuang kulit yang keras dari batang brokoli. Kita serut, langsung diolah menjadi Martabak Panggang. Sehat lho karena gak perlu digoreng. Cemilan sehat ini sekaligus sebagai upaya kita untuk mengurangi sampah. Bahan yg seharusnya dibuang kita olah kembali menjadi makanan yg enak dan sehat. Yuuk..

#CINTE_CamilanSeru
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Martabak Bonggol Brokoli

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

#CINTE_CamilanSeru
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 potong

2 batangBrokoli, kupas kulit luarnya dan rendam dengan air garam
1 potongsisa ayam panggang (bisa diganti protein lainnya atau di skip)
3 butirtelur
4 lembarkulit lumpia
1/2Bawang Bombay
2 siungBawang Putih
1 batangDaun Bawang
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu Bubuk
1/2 sdtLada Bubuk
SecukupnyaMinyak Goreng untuk menumis dan mengoles cetakan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
2

Kupas kulit luar Batang brokoli lalu rendam dg air garam selama 10 menit. Lalu serut dan sisihkan
3

Suwir sisa ayam panggang. Rajang Bawang Bombay dan Daun Bawang. Geprek Bawang Putih. Sisihkan.
4

Panaskan minyak, tumis bawang2an sampai harum, lalu masukkan ayam.
5

Lalu masukkan garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata. Lalu masukkan Batang Brokoli yang sudah diserut.
6

Tumis sampai matang. Lalu test rasa. Setelah Ok, dinginkan.
7

Kocok telur lalu tuang tumisan Batang Brokoli.
8

Olesi loyang dgn minyak lalu tata kulit lumpia sampai permukaan loyang tertutup. Panaskan oven di suhu 190⁰.
9

Aduk rata dan masukkan cetakan. Tutup dengan kulit lumpia.
10

Olesi dengan minyak agar tidak kering saat dipanggang.
11

Panggang selama 20 menit.
12

Setelah matang siap disajikan.