Iris tipis daun bawang dan bawang merah, bawang putih parut aja ya

Mixer daging ikan giling sampai sedikit mengembang lalu masukkan air bertahap, aduk rata, masukkan santan, dan telur. aduk lagi

Setelah itu masukkan gula, garam, penyedap aduk lagi sampai adonan agak berat

Cara bentuknya aku pakai sendok takar 15gr dibuletin bersama sendok makan, bisa juga pakai tangan ya seperti bentuk adonan bakso. langsung digoreng di wajan dengan minyak banyak yang sudah dipanaskan. kalau gak mau pempek gampang kempes, panaskan dulu minyak pakai api sedang lalu kecilkan sedikit saat menggoreng pempek. nah sedikit tidak bulat gak papa karena nanti adonan akan membulat sendirinya. kalau adonan sudah memutar 3-4 kali angkat. bisa difrozen juga ya