素材重視の牛肉甘辛煮。オマケも是非！
本体の甘辛煮も美味しいですがむしろオマケの方が好評だったりします。#ご飯がすすむおかず2026秋
アプリでひらく作り方
- 1
赤身の肉など肉に脂身がない場合はフライパンに牛脂もしくは分量外の油を塗っておく
（牛脂の場合はフライパンを熱して溶かす） - 2
脂身のついたお肉の場合は手順3からスタート→
冷たいフライパンにお肉を並べてください手順1から始めた人は火傷に注意
- 3
フライパンに牛肉を広げて並べる
あれば牛脂も一緒に置いておく（ダシの代わりになる）
- 4
牛肉の上に砂糖をまんべんなく振りかける
- 5
火をつける。肉に5割くらい火が通ったら軽く混ぜ、醤油を回し入れて更に混ぜる。
肉に火が通ったら完成 - 6
オマケの作り方：
手順5のお肉を8割くらい別皿にとりわけるフライパンに残ったうま味の出た調味料を余さず利用する。
- 7
フライパンに残った2割のお肉に酒大さじ1、
石づきを切り落とし食べやすくほぐしたえのき茸を入れて火を通す。完成。 - 8
お肉には既に火が通っているので、エノキやお豆腐の上にお肉を乗せて火を通すといいです。
-
- 9
牛肉も美味しいですがむしろフライパンに残ったお肉のうまみを吸ったオマケのえのき茸の方が好評だったりします。
-
コツ・ポイント
お肉は良い肉であればあるほど美味しいです。素材重視なので調味料は潔く砂糖と醤油のみ。
調味料の分量はお好みで増減してください。
砂糖が多ければ佃煮風の味付けになります。
豆腐（焼き豆腐や厚揚げ、油揚げ）を入れても美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 【れんこんとさつまいもと豚肉の甘辛ごま絡め】
- 鶏むね肉・ピーマン・キャベツの味噌マヨ炒め♤
- お弁当にも！シャキシャキれんこんの照り焼きつくね
- まろやか味噌マヨ🍂鮭とキャベツのホイル蒸し
- 【栗の彩り炊き込みご飯】秋の贅沢！優しい味わい♬
- Style crispy fried fish
- Black cherry Smoothie
- Apple and date festive fall pie!!! 3 apple vers. ~12 ingredients: no stovetop needed
- Mashed potatoes and meatballs
- Frozen Hibiscus and Greek Yogurt Ice Cream
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26612053
