दही फुल्की (प्रोटीन से भरपूर) - दही मूंग दाल इडली
मूंग दाल की दही फुल्की कहें या दही मूंग दाल इडली ; यह एक बेहद स्वादिष्ट, हल्की और मुलायम दही वाली डिश है,जो खाने में जितनी लाजवाब लगती है, बनाने में भी उतनी ही आसान है। मूंग दाल से बनी नरम-नरम फुलकियों को ठंडे दही, और मसालों के साथ परोसा जाता है। इसका खट्टा- मीठा और चटपटा स्वाद हर किसी को पसंद आता है। यह प्रोटीन से भी भरपूर है।
कोई खास अवसर हो या हो त्योहार या फिर मेहमानों की दावत यह हल्के-फुल्के नाश्ते के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।
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दही फुल्की (प्रोटीन से भरपूर) - दही मूंग दाल इडली
मूंग दाल की दही फुल्की कहें या दही मूंग दाल इडली ; यह एक बेहद स्वादिष्ट, हल्की और मुलायम दही वाली डिश है,जो खाने में जितनी लाजवाब लगती है, बनाने में भी उतनी ही आसान है। मूंग दाल से बनी नरम-नरम फुलकियों को ठंडे दही, और मसालों के साथ परोसा जाता है। इसका खट्टा- मीठा और चटपटा स्वाद हर किसी को पसंद आता है। यह प्रोटीन से भी भरपूर है।
कोई खास अवसर हो या हो त्योहार या फिर मेहमानों की दावत यह हल्के-फुल्के नाश्ते के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- 2
दाल के फूल जाने पर पानी निकालकर मिक्सर जार में डालें ।
- 3
साथ में कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर दाल को थोड़ा दरदरा पीस लें।
- 4
अब इसमें हल्दी पाउडर, नमक डालकर इडली जैसा घोल बना लें।
घोल को 15-20 मिनट ढककर रख दें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर consistency ठीक कर लें।
- 5
दूसरी तरफ एक बर्तन में दही निकालकर मथ लें। उसमें जरूरत के अनुसार पानी और नमक मिलाएं।
- 6
उसमें भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और अनार के दाने मिलाएं ।
- 7
अब तड़का तैयार करें। पैन में घी या तेल गरम करके राई, जीरा और करी पत्ता डालें। इनके तड़कने के बाद कटी हुई लाल मिर्च डालें फिर तड़के को दही के पतले घोल में मिला दें।
- 8
इडली बनाने से ठीक पहले ईनो डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ।
मिनी इडली के साँचे में थोड़ा तेल लगाकर घोल भरें और मध्यम आँच पर 7-8 मिनट भाप में पकाएँ।
- 9
2 मिनट ठंडा होने दें, फिर इडली निकालें।
- 10
अब मूंग दाल की इडलियों को पतले दही वाले पानी में डिप कर दें और सबको अच्छे से मिक्स कर ले।
- 11
अब दही फुल्की / दही मूंग दाल इडली पर हरी धनिया स्प्रिंकल करें ।
टिप्स
आप चाहे तो इसमें सोंठ या इमली वाली मीठी चटनी भी मिला सकते हैं।
कीवर्ड
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