Churros with Custard Matcha Latte

Name: Churros with Custard Matcha Latte
Yield: 8 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 gram gula pasir; 40 gram butter margarin; 1/4 sdt vanili bubuk; 1/4 sdt garam; 150 ml air; 115 gram tepung terigu; 2 butir telur; 1 butir kuning telur; 25 gram maizena; 1 sdt kopi tanpa ampas + 1 sdm air panas; 1/4 sdt vanili bubuk; 60 gram Indomilk Kental Manis Creamy Matcha; 150 ml susu cair; 1 sdm butter margarin; 20 gram whipping cream bubuk + 40 ml air es; 2 sdm gula butiran halus; 1/4 sdt bubuk kayumanis

Munawarah @wrhmuna

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Dessert cafe, but make it homemade ✨
Setuju kan kalo churros itu salah satu basic menu wajib di kafe-kafe..
Biar rasanya ga monoton? Aku bikin dengan custard matcha yang ditambahin sedikit kopi
Matchanya dari Indomilk Kental Manis Creamy Matcha (Kental manis pertama rasa matcha di Indonesia) yang creamy manis + hint kopi menjadikan rasanya persis kayak Matcha Latte favorit di kafe 💚☕
Churros yang garing di luar & lembut di dalam, custard dengan plating ala cafe jadi cantik dan rasanya nikmat 👌

#Matcha #KreasiMatcha

Lebih banyak

Churros with Custard Matcha Latte

Munawarah @wrhmuna

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

#Matcha #KreasiMatcha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam 30 Menit

8 pcs

Bahan churros :
20 gramgula pasir
40 grambutter margarin
1/4 sdtvanili bubuk
1/4 sdtgaram
150 mlair
115 gramtepung terigu
2 butirtelur
Bahan custard matcha latte :
1 butirkuning telur
25 grammaizena
1 sdtkopi tanpa ampas + 1 sdm air panas
1/4 sdtvanili bubuk
60 gramIndomilk Kental Manis Creamy Matcha
150 mlsusu cair
1 sdmbutter margarin
20 gramwhipping cream bubuk + 40 ml air es
Bahan coating :
2 sdmgula butiran halus
1/4 sdtbubuk kayumanis

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam 30 Menit

1

Masak air, gula pasir, butter margarin, garam dan vanili hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung terigu dan aduk rata. Lanjutkan memasak sekitar 1 menit sampai adonan tidak menempel lagi pada panci, tunggu adonan sampai agak dingin.
2

Pindahkan adonan ke dalam mangkok, tambahkan telur satu persatu sambil diaduk rata. (Maaf part memasukkan telur tidak terekam). Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga double dan diberi spuit. Semprotkan adonan di atas kertas baking anti lengket secara memutar membentuk lingkaran. Simpan di chiller sekitar 30 menit supaya lebih ngeset.
3

Sementara menunggu, buat custard matcha latte. Masukkan telur, maizena, vanili, Indomilk Kental Manis Creamy Matcha dan susu cair ke dalam panci lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup, matikan kompor. Tambahkan butter margarin dan aduk hingga glossy. Simpan di wadah dengan plastik wrap menempel di permukaannya sampai adonan vla dingin.
4

Mixer whipping cream dan air es sampai lembut saja, tambahkan vla yang sudah dingin dan mix rata. Masukkan vla ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
5

Goreng churros dengan api sedang cenderung kecil sampai permukaannya kecoklatan dan teksturnya garing. Tiriskan sebentar dan baluri dengan bahan coating.
6

Semprotkan custard matcha latte di atas churros dan siap disajikan.