Lemper Ikan

Name: Lemper Ikan
Yield: 18-20 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram beras ketan; 195 ml Santan Rose Brand (3 bungkus santan Rose Brand @65ml); 55 ml santan instan biasa (resep asli full santan Rose Brand); 50 ml air; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun pandan; 1 sdt garam; Secukupnya Ikan Cakalang Asap (lihat resep)

Ika S. Arianto @ika_cook21

Ambon, Maluku, Indonesia

Terima kasih untuk KaMI & Rose Brand yang sudah mengadakan kelas memasak di bulan ini dengan tema: Bacang. Oh ya, disini bukan hanya belajar tentang bacang, tapi ada juga lemper, isian untuk lemper & bacang, serta tips & trik cara membungkus.
Source: @mommy_dapur
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26562159

Di resep kali ini aku pakai Santan Rose Brand yang membuat masakan tambah gurih.

Oh ya, di resep asli tidak pakai kunyit bubuk, tapi disini aku tambah kunyit bubuk. Aku juga tidak pakai daun pisang untuk membungkus lemper tapi aku pakai cetakan.

Di Ambon, ada makanan yang seperti lemper bungkus daun kemudian dipanggang sebentar. Kalu orang disini menyebutnya: gogos. Biasanya pakai pulut putih biasa tidak pakai pewarna kuning. Isiannya juga ikan asap. Maklum, memanfaatkan hasil tangkapan ikan yang melimpah.

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_Bacang2026
#CPBali_KukusAtauRebus2026
#CPBaliAuthor2026_Ika
#28/9/2026

Di resep kali ini aku pakai Santan Rose Brand yang membuat masakan tambah gurih.

Oh ya, di resep asli tidak pakai kunyit bubuk, tapi disini aku tambah kunyit bubuk. Aku juga tidak pakai daun pisang untuk membungkus lemper tapi aku pakai cetakan.

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_Bacang2026
#CPBali_KukusAtauRebus2026
#CPBaliAuthor2026_Ika
#28/9/2026

Lebih banyak

Lemper Ikan

Ika S. Arianto @ika_cook21

Ambon, Maluku, Indonesia

Di resep kali ini aku pakai Santan Rose Brand yang membuat masakan tambah gurih.

Oh ya, di resep asli tidak pakai kunyit bubuk, tapi disini aku tambah kunyit bubuk. Aku juga tidak pakai daun pisang untuk membungkus lemper tapi aku pakai cetakan.

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_Bacang2026
#CPBali_KukusAtauRebus2026
#CPBaliAuthor2026_Ika
#28/9/2026

Di resep kali ini aku pakai Santan Rose Brand yang membuat masakan tambah gurih.

Oh ya, di resep asli tidak pakai kunyit bubuk, tapi disini aku tambah kunyit bubuk. Aku juga tidak pakai daun pisang untuk membungkus lemper tapi aku pakai cetakan.

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_Bacang2026
#CPBali_KukusAtauRebus2026
#CPBaliAuthor2026_Ika
#28/9/2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

18-20 pcs

500 gramberas ketan
195 mlSantan Rose Brand (3 bungkus santan Rose Brand @65ml)
55 mlsantan instan biasa (resep asli full santan Rose Brand)
50 mlair
3 lembardaun salam
3 lembardaun pandan
1 sdtgaram
Bahan Isian:
SecukupnyaIkan Cakalang Asap (lihat resep)
Isian Ikan Cakalang Asap untuk Lemper

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan-bahan.
2

Cuci beras ketan kemudian rendam selama 2 jam. Setelah itu, tiriskan beras ketan.
3

Panaskan kukusan dan kukus beras ketan selama 20 menit kemudian angkat.
4

Rebus Santan Rose Brand, air, garam, daun salam, & daun pandan hingga mendidih. Tambahkan kunyit bubuk kemudian aduk rata.
5

Kukus kembali selama 30 menit atau hingga matang.
6

Siapkan cetakan. Isi setengah bagian dengan ketan kemudian isi dengan ikan cakalang asap dan tutup kembali dengan ketan. Lakukan hingga selesai.
7

Lemper isi ikan cakalang asap siap disajikan. Selamat menikmati.