Gluten-free Cracker
Seringkali kita bingung dalam pemanfaatan sisa nasi kemarin. Sayang sekali kalau hanya berakhir di tempat sampah.
Kali ini saya akan membuat kerupuk dari nasi kemarin. Kerupuk yang saya buat adalah kerupuk gluten-free karena saya tidak menggunakan tepung terigu. Kerupuk ini bisa digunakan sebagai lauk maupun camilan.
Mari kita buat!
Gluten-free Cracker
Seringkali kita bingung dalam pemanfaatan sisa nasi kemarin. Sayang sekali kalau hanya berakhir di tempat sampah.
Kali ini saya akan membuat kerupuk dari nasi kemarin. Kerupuk yang saya buat adalah kerupuk gluten-free karena saya tidak menggunakan tepung terigu. Kerupuk ini bisa digunakan sebagai lauk maupun camilan.
Mari kita buat!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Nasi kemarin direndam terlebih dahulu selama -/+ 1 jam, setelah dibuang air rendaman kemudian bilas.
- 2
Tambahkan air kemudian diblender bersama bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, bubuk cabai, bubuk paprika, terasi tempe, kaldu jamur dan garam. Blender sampai halus dan semua tercampur rata.
- 3
Siapkan baskom, masukkan hasil adonan dari blender ke baskom, masukkan tepung mocaf, aduk-aduk sampai semua tercampur rata.
- 4
Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang, sisihkan.
- 5
Didihkan air, tambahkan sedikit garam dan minyak goreng agar saat merebus adonan, adonan tidak lengket. Masukkan adonan ke dalam air mendidih, rebus sampai matang selama -/+ 15 menit, angkat kemudian tiriskan.
- 6
Tunggu sampai adonan dingin kemudian simpan di kulkas selama 1 malam agar nge-set. Setelah itu iris tipis-tipis kemudian jemur dibawah terik matahari selama 2-3 hari.
- 7
Setelah benar-benar kering, goreng kerupuk seperti biasanya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar