Ταμπουλέ με κουσκούς και μανούρι C&G

Name: Ταμπουλέ με κουσκούς και μανούρι C&G
Yield: 2-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. κουσκούς (πιάτο για 2 άτομα ή για 4 άτομα σαν συνοδευτικό); 250 ml ζωμός λαχανικών ή βραστό νερό; 8 κ.σ. ελαιόλαδο; 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος (ή αποξηραμένος κατά βούληση); 150 γρ. τυρί μανούρι κομμένο σε κυβάκια; 10 φύλλα δυόσμου (ή 1 κ.γ. αποξηραμένου); 1 ντομάτα μεγάλη ψιλοκομμένη ή 10-12 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα; 1 λεμόνι (ο χυμός του); αλάτι με δοκιμή; λεμονοπίπερο κατά βούληση; 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου; 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά; 1/2 κ.γ. κουρκουμά

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Ταμπούλι είναι γνωστή Λιβανέζικη σαλάτα με βάση της το πλιγούρι, το μαϊντανό και την ντομάτα. Συνήθως, σερβίρεται με προσθήκη μυρωδικών και βοτάνων. Η λέξη “tabbouleh” προέρχεται από την αραβική λέξη “tabbūl”, που σημαίνει «καρυκεύω», καθώς η σαλάτα παραδοσιακά φτιάχνεται με φρέσκα βότανα, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού για έντονη γεύση. Είναι ωραίο σαν συνοδευτικό για φαγητά στο γκριλ, ψητά ή στα κάρβουνα. Καταναλώνεται κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες του χρόνου.
#cg Ταμπουλέ #κουσκούς #συνοδευτικό #μανούρι #ποδιά2026 #Δευτέρα

Δες περισσότερα

Ταμπουλέ με κουσκούς και μανούρι C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

περίπου 20 λεπτά

2-4 μερίδες

250 γρ.κουσκούς (πιάτο για 2 άτομα ή για 4 άτομα σαν συνοδευτικό)
250 mlζωμός λαχανικών ή βραστό νερό
8 κ.σ.ελαιόλαδο
1-2φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκιμαϊντανός ψιλοκομμένος (ή αποξηραμένος κατά βούληση)
150 γρ.τυρί μανούρι κομμένο σε κυβάκια
10 φύλλαδυόσμου (ή 1 κ.γ. αποξηραμένου)
1ντομάτα μεγάλη ψιλοκομμένη ή 10-12 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
1λεμόνι (ο χυμός του)
αλάτι με δοκιμή
λεμονοπίπερο κατά βούληση
Προαιρετικά:
1/2 κ.γ.σκόνη σκόρδου
1/2 κ.γ.πάπρικα γλυκιά
1/2 κ.γ.κουρκουμά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

περίπου 20 λεπτά

1

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας.
Σε ένα μεγάλο μπολ θερμοάντοχο (γυάλινο κατά προτίμηση) βάζουμε το κουσκούς, λάδι και το βραστό νερό ή ζωμό αλατισμένο.
Σκεπάζουμε το μπολ με ένα πιάτο και αφήνουμε το κουσκούς να τραβήξει τα υγρά για 10-15 λεπτά.
2

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά και τα ντοματίνια.
Κόβουμε το μανούρι σε μικρούς κύβους.
3

Αλατοπιπερώνουμε το κουσκούς και πασπαλίζουμε με την πάπρικα, το λεμονοπίπερο, τον αποξηραμένο δυόσμο και μαϊντανό,
4

...και το ελαιόλαδο. Προαιρετικά, προσθέτουμε στο κουσκούς και σκόνη σκόρδου κλπ. για να το αρωματίσουμε.
5

Προσθέτουμε τα κομμένα ντοματίνια, κρεμμυδάκια και την πράσινη πιπεριά.
6

Προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού.
7

Προσθέτουμε το μανούρι κομμένο σε μικρούς κύβους.
8

Ανακατεύουμε καλά.
9

Σερβίρουμε με επιπλέον φρέσκα φυλλαράκια δυόσμου (δεν είχαμε).
10

Υπέροχο συνοδευτικό αλλά και για ένα ελαφρύ ή βραδινό πιάτο.

Συμβουλές

Το κουσκούς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και βιταμίνες. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες που περιέχει συμβάλλουν στην ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου αλλά και των λιπιδίων στο αίμα.
Το δε μανούρι περιέχει 36-38% λιπαρά, χωρίς ίχνος κορεσμένων λιπαρών, και είναι επίσης πολύ χαμηλό σε χοληστερόλη.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Τετάρτη 30 Σεπτεμβρίου 2026 11:33:49 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Μαϊντανοσαλάτα Κους κους Μανούρι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές