Bugis Ubi Ungu

Name: Bugis Ubi Ungu
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 g Ubi ungu kukus, haluskan; 300 g Tepung ketan Rose Brand; 2 sdm Minyak goreng Rose Brand; 65 ml Santan Rose Brand; 235 ml Air putih; 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Vanili; 2 tetes pewarna ungu (optional); 200 g Kelapa parut; 150 g Gula Pasir Rose Brand; 1/4 sdt Vanili (untuk unti); 1/2 sdt Garam halus; 75 ml Air (untuk unti)

Nur Erma @Erma_Dapur_Michaela

Ambarawa Kab. Semarang

Penghabisan ubi ungu kukus yg sdh di freezer kelamaan, akhirnya bikin bugis ubi ungu, lama juga ya bikin bugis ini.. 😁. Tp terbayar dengan enaknya...
Aku gunakan Santan, Tepung Ketan dan minyak goreng Rose Brand, yang terbukti berkualitas cocok untuk kue Tradisional.

#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#Kami_Semarang2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Bugis Ubi Ungu

Nur Erma @Erma_Dapur_Michaela

Ambarawa Kab. Semarang

#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#Kami_Semarang2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

150 gUbi ungu kukus, haluskan
300 gTepung ketan Rose Brand
2 sdmMinyak goreng Rose Brand
Bahan Santan Rebus :
65 mlSantan Rose Brand
235 mlAir putih
1/2 sdtGaram
1/4 sdtVanili
2 tetespewarna ungu (optional)
Bahan Unti Kelapa :
200 gKelapa parut
150 gGula Pasir Rose Brand
1/4 sdtVanili (untuk unti)
1/2 sdtGaram halus
75 mlAir (untuk unti)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur gula pasir, garam, vanili, dan 75ml air, didihkan. Masukkan kelapa parut, aduk rata, masak hingga air gula menyusut. Sisihkan unti kelapa.
2

Tuang Santan Rose Brand dan air ke dalam panci, tambahkan garam, dan vanili. Masak hingga mendidih, sambil diaduk. Biarkan uap hilang.
3

Campur ubi ungu dan tepung ketan Rose Brand, ulen hingga bergerindil, tambahkan santan bertahap, ulen hingga kalis. Tuang Minyak Goreng Rose Brand. Ulen lagi hingga rata.
4

Olesi tangan dengan minyak, ambil adonan aku timbang 30 gr, pipihkan, beri unti kelapa, bulatkan. Lalu bentuk atau cetak sesuai selera.
5

Kukus bugis yang sudah dibentuk selama 15-20 menit.