Siapkan bahan bahan,udang setelah di kupas bersih buang kotoran timbang dapat 300gr,[ 500gr]bawang putih cincang lalu masak minyak bawang putih sampai kuning keemasan angkat sisihkan.

Giling udang sampai setengah halus masi ada tekstur udang angkat campur minyak wijen bawang putih yang sudah di goreng,garam, putih telur,lada,gula,kaldu dan tepung maizena.

Aduk adonan udang sampai tercampur rata,belah tahu jadi 2 bagian.setelah itu ambil 1 potong tahu belah tengah keluari isi tahu dikit aja buat supaya pas isi daging udang jadi nempel.isi semua tahu sampai adonan habis tata di piring lalu kukus selama 10 menit angkat sajikan dengan taburan minyak bawang putih dan daun bawang.

Kalau mau di bikin sup kuah nya pakai kepala udang di bikin kaldu setelah itu buang kepala udang jadi lah kuah kaldu udang di pakai ke tahu yang sdh dikukus.taburi dengan minyak bawang putih dan daun bawang.(kaldu ga perlu kasih rasa bumbu juga sdh manis kaldu udang kalau udang fresh tidak amis sama sekali.)