Lemper Ketan Isian Ayam

Name: Lemper Ketan Isian Ayam
Yield: 23 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras ketan putih; 300 ml santan (200 ml santan instan Rose Brand + 50 ml air); 4 lbr daun salam; 1 sdt garam halus; 1 lampiran resep

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

Recook lagi lemper Ketan isian ayam resep Bu Yusi @mommy_dapur
soalnya isian ayam suwirnya masih ada...
Saya recook persis seperti resep tertulis
Alhamdulillah..enak ketannya pulen, isiannya gurih. Cuma membungkus pingin meniru cara bungkus Bu Yusi saya pakai cara sekarang saja, dibantu dengan staples.
Tetap menggunakan produk Rose Brand untuk santan. Santan Rose Brand yang keren, emang paten tuk bebikinan penganan tradisional.

#CookpadApron2026
#KelasKaMI_Bacang
#CookpadCommunity_Sumbar
#LemperKetan
#KetanIsianAyamSuwir

Lebih banyak

Lemper Ketan Isian Ayam

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

#CookpadApron2026
#KelasKaMI_Bacang
#CookpadCommunity_Sumbar
#LemperKetan
#KetanIsianAyamSuwir

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam lebih

23 pcs

500 grberas ketan putih
300 mlsantan (200 ml santan instan Rose Brand + 50 ml air)
4 lbrdaun salam
1 sdtgaram halus
Bahan isian:
1lampiran resep
Ayam Suwir, Isian Lemper 🌯

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam lebih

1

Beras ketan dicuci lalu direndam selama 2 jam. Siapkan bahan santan. Campurkan santan instan Rose Brand dengan air. Daun pisang direbus sampai layu, tiriskan. Gunting² sesuai ukuran membungkus lemper. (Ini dilakukan di awal yaa..)
2

Masak kuah santan. Campurkan semua bahan ketika mendidih, masukkan beras ketan. Aduk² hingga tercampur. Santan diserap oleh ketan, matikan kompor.
3

Kukus kembali. Beberkan ketan bersantan di kukusan. Kukus selama 20 menit. Angkat kukusan biarkan dingin. Setelah dingin mengisi lemper dan membungkus bisa dimulai.
4

Saya cetak dan bungkus dengan bantuan cetakan lemper. Susun daun pisang yang sudah dipotong² jadikan alas. Lalu diisi : 1. Tata nasi ketan dahulu, tekan², 2. Beri isian lalu tutup dengan nasi ketan lagi. 3. Rapikan hingga berbentuk persegi mengikuti cetakan. 4.Keluarkan dengan menarik daun alas, selotip agar tidak lepas.
5

Susun di kukusan, lalu kukus selama 5 menit. Keluarkan dari kukusan ulang lagi membungkus di staples ujung atas dan bawahnya. Kukus kembali sebentar. Lemper siap dinikmati. Simpan di suhu ruang tahan 1 hari, di chiller tahan 3 hari.