黑豆干洗過切塊狀，蒜瓣洗淨切末，紅辣椒洗淨切圈去籽，香菜洗淨切段。

起湯鍋水滾加1小匙鹽(不在材料裡)，放黑豆干蓋鍋中小火煮5分鐘。

將煮熟煮軟的黑豆干塊放在能攪拌的盆或密封盒裡，撒上蒜末、辣椒片與香菜淋上醬油蠔油白胡椒粉，拌勻放冷藏冰鎮要開飯時再盛盤。

沒有過多的醬油但有味道，如果有蔥可以把香菜用蔥末替代。