کوفته بادمجانی عربی به شیوه من
یک کلیپ پیج آشپزی عربی دیدم که بادمجان هادرسته با پوست داخل برنج می جوشاند و بعد با مواد دیگه ترکیب می کرد و بابرنج سرو می شد . و من اولین بار بادمجان را جوشاندم البته یادم میاد بچگی بادمجان را برای ترشی بادمجان می جوشاندند و خشک می کردند و همراه با مخلفات دیگر داخل سرکه وچه محشری بود . و دیدم این بادمجان آبپز چقدر راحت پوستش جدا شد و جقدر خوشمزه است خالی خالی .ولی اون کلیپ تند تند عربی گفت و مواد را. میکس کرد و من دیمی و چشمی مواد را مخلوط کردم ولی میزانش را تخمینی می نویسم
کوفته بادمجانی عربی به شیوه من
یک کلیپ پیج آشپزی عربی دیدم که بادمجان هادرسته با پوست داخل برنج می جوشاند و بعد با مواد دیگه ترکیب می کرد و بابرنج سرو می شد . و من اولین بار بادمجان را جوشاندم البته یادم میاد بچگی بادمجان را برای ترشی بادمجان می جوشاندند و خشک می کردند و همراه با مخلفات دیگر داخل سرکه وچه محشری بود . و دیدم این بادمجان آبپز چقدر راحت پوستش جدا شد و جقدر خوشمزه است خالی خالی .ولی اون کلیپ تند تند عربی گفت و مواد را. میکس کرد و من دیمی و چشمی مواد را مخلوط کردم ولی میزانش را تخمینی می نویسم
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا کلاهک بادمجان را جدا کنید و بادمجان را داخل آب جوش و نمک بیندازید.ده تا۱۵ دقیقه.در دستور اصلی داخل برنج می جوشید من یادم رفت کلاهک جدا کنم.در دستور اصلی با پوست نگینی خرد کرد. من براحتی پوستش را جدا کردم بدون آنکه گوشت به پوست بچسبد.در داخل آب بجوشد.
- 2
بعد آرد و تخم مرغ و گوشت ادویه های مورد نظر و سبزی مورد نظر را بریزید و مخلوط کنید و بادمجان هم بریزید،پیاز رنده شده هم‌به گوشت و بقیه مواد اضافه کنید.می توانید پودر نان خشک باگت یا نان معمولی و یا آرد سوخاری استفاده کنید
- 3
برنج هم در دستور اصلی کاملا گذاشت مثل پلو دونه دار بشه و اونم آبکش کرد و داخل مواد ریخت و خوب مخلوط کرد و به اندازه یک پرتقال گرد کردو کوفته را ۱۵ دقیقه در یخچال گذاشت تا خودشو بگیره
- 4
کوفته ها راداخل تابه داغ که کمی روغن داشت تفت دادمن ندادم و سس را با آب و رب و سیر تفت داده شده درست کرد.من اشتباه کردم کمی برنج ریختم داخلش و آخر سر برنج ها به کوفته ها چسبید که بهتر بود نباشد.کمی فلفل دلمه هم داخل آبش ریختم و حدودا ۴۵ دقیقه باشعله کم حدودا ۳ لیوان آب گذاشتم مغز پخت شود
- 5
بعد به اندازه مورد نظر غلظت سس شد کم آب بردارید و روش جعفری یا دونه انار بریزید
- 6
لذیذ خوشمزه با نارنج یا هر ترشی در دستور اصلی با پلو سرو شد
- 7
این دستور را امتحان کردید؟ کوک‌اسنپ بفرستید!
به شهپر رفیعی بگو این دستور چطور از آب درآمد.
هیچی مثل ارسال عکس قدردانی شمارا نشان نمی‌دهد!
یک نفر دستور شما را امتحان‌کرد و کوک‌اسنپ فرستاد!
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)