Lengua con ajo y perejil (a la provenzal)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comprar la lengua - es muy rendidora para una reunión en sandwichitos
- 2
Poner en olla a presión cubierta con agua y el cubito de verdura, cocción aprox 45' se calcula a partir que la válvula comienza a hacer ruido o en cacerola común 90´ después dejar que entibie en el caldo
- 3
Pelar en tibio, guardar en la heladera y después cortar en rodajas de aprox 1 cm
- 4
Lavar el perejil, solamente cortar chiquito las hojas, descartar tronquitos
- 5
Pelar los ajos, cortar chiquito, mezclar con el perejil - acomodar las rodajas de lengua en un hermético, intercalar el ajo y el perejil, salpimentar las rodajas de lengua, rociar aceite neutro mantener en la heladera, hacer sandwichitos o comer al plato con puré, ensalada
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