Flaky Pie Crust
resep pie crust ini diambil dari blog just try and taste, dan ini resep favorit karena memang hasilnya flaky banget, sudah beberapa kali dipakai diberbagai macam pie, dan hasilnya selalu memuaskan
Flaky Pie Crust
resep pie crust ini diambil dari blog just try and taste, dan ini resep favorit karena memang hasilnya flaky banget, sudah beberapa kali dipakai diberbagai macam pie, dan hasilnya selalu memuaskan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah, campurkan tepung, gula halus dan garam, aduk hingga rata.
- 2
Masukkan mentega dingin, aduk dengan spatula agar seluruh permukaan mentega tertutupi tepung.
- 3
Cacah mentega menggunakan pisau pastry atau dengan garpu hingga mentega menjadi butiran2 kasar sebesar biji kacang, jangan terlalu lama memproses adonan hingga mentega hancur sama sekali.
- 4
Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil adonan ditekan2 menjadi satu gumpalan, saya menggunakan scrapper untuk menekan agar meminimalisir penggunaan tangan ke adonan karena panas tangan dapat membuat mentega meleleh dan adonan menjadi keras. Terus tekan2 adonan hingfa menjadi satu gumpalan dantidak mudah pecah lagi, bagi dua adonan, bulatkan dan tekan lalu bungkus dengan plastik wrap, masukkan kulkas kurleb 30 menit.
- 5
Keluarkan adonan, gilas dan cetak di loyang yang telah dioles margarin tipis, tusuk2 dengan garpu agar saat memanggang tidak mengembang, masukkan kembali kedalam kulkas sambil memanaskan oven.
- 6
Panaskan oven dengan suhu 170°c, panggang adonan yang baru dikeluarkan dari kulkas selama kurleb 20 menit atau hingga pinggiran kecoklatan, dinginkan sebelum diberi isian.
- 7
Pada gambar ini ku beri isian whipped cream dan potongan berries, bisa juga diberi isian vla dan buah2an sesuai selera.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar