Pukis choco

Name: Pukis choco
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bh telur; 138 gr gula; 250 gr tepung terigu protein tinggi (ayak); 6 gr emulsifier; 3 gr ragi instant; 2 gr garam; 208 gr santan (rebus menjadi 200gr); 150 gr air hangat; 50 gr susu kental manis putih; 60 gr margarine (lelehkan); Secukupnya vanilla essence; Secukupnya meses untuk taburan

yNy @cook_2534108

Pukis choco

yNy @cook_2534108

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

10 porsi

3 bhtelur
138 grgula
250 grtepung terigu protein tinggi (ayak)
6 gremulsifier
3 grragi instant
2 grgaram
208 grsantan (rebus menjadi 200gr)
150 grair hangat
50 grsusu kental manis putih
60 grmargarine (lelehkan)
Secukupnyavanilla essence
Secukupnyameses untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus santan sebentar (biar pukis ga cepet basi)
2

Campur ragi dgn air hangat sebagian kurleb 50ml + sebagian dari gula kurleb 1sdm.biarkan kurleb 7 menit
3

Susu kental manis putih,santan dan sisa air campur jadi satu
4

Kocok telur,emulsifier,garam dan gula hingga putih mengental.masukkan campuran ragi (adonan 2)
5

Masukkan tepung terigu bergantian dgn campuran santan (adonan no 3) kedalam adonan no 4
6

Terakhir masukkan margarine,aduk rata.diamkan kurleb 1jam
7

Panaskan cetakan kue pukis,olesi minyak
8

Tuangkan adonan ke dlm cetakan lalu tutup(aduk2 buang gas dl sebelum menuangkan adonan)
9

Setelah hampir matang buka tutup,taburi meses.masak hingga matang
10

Angkat dan siap di sajikan