Kolak Biji Salak

Name: Kolak Biji Salak
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ubi jalar, kupas kulitnya, kukus kemudian dihaluskan; 6 sdm tepung tapioka; 1/2 sdt garam; Air untuk merebus; Bahan saus :; 100 gr gula aren, disisir; 150 ml air; 1 sdm gula pasir; 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan 1 sdm air; 3 lembar daun pandan; Bahan saus santan :; 200 ml santan siap saji; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandang

Rosmer's Kitchen @rosmerskitchen

Jakarta

Kolak Biji Salak

Rosmer's Kitchen @rosmerskitchen

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

1/4 kgubi jalar, kupas kulitnya, kukus kemudian dihaluskan
6 sdmtepung tapioka
1/2 sdtgaram
Air untuk merebus
Bahan saus :
100 grgula aren, disisir
150 mlair
1 sdmgula pasir
1 sdttepung tapioka, larutkan dengan 1 sdm air
3 lembardaun pandan
Bahan saus santan :
200 mlsantan siap saji
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandang

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campur ubi jalar dengan tepung tapioka dan garam. Uleni hingga kalis, sampai bisa dibentuk
2

Ambil adonan sedikit demi sedikit untuk dibentuk bulat kecil-kecil
3

Rebus air hingga mendidih, masak biji salak hingga mengapung. Angkat, tiriskan
4

Rebus air beserta gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan biji salak dan air tapioka, aduk dan rebus kembali hingga mendidih. Sisihkan
5

Masak santan, beri garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih, sisihkan
6

Sajikan kolak biji salak, tuang saus santan. Hidangkan