Túrós-mascarponés meggytorta

Name: Túrós-mascarponés meggytorta
Yield: 26 cm-es kapcsos tortaformához
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tésztához:; 6 db tojás; 6 ek cukor; 6 ek liszt; 2 ek rum (opcionális); 3 ek olaj; szükség szerint meggylekvár ( a kenéshez); 700 g fejtett meggy (friss vagy fagyasztott, befőttel is biztosan finom); ízlés szerint cukor; ízlés szerint őrölt fahéj; 2 ek étkezési keményítő; 250 g mascarpone; 250 g túró; 250 ml tejszín habbá verve; 1 db citrom reszelt héja; 20 g vaníliás cukor; ízlés szerint cukor; 25 g zselatin; 450 g tejföl

csakanygabi @csakanygabi

Sok évvel ezelőtt találtam a receptet egy weboldalon. Eredeti neve: Piskótacsigás meggyes túrótorta. Nálam azóta ez a torta a favorit, most megosztom veletek is a kedvencemet!

Olvass tovább

Túrós-mascarponés meggytorta

csakanygabi @csakanygabi

Sok évvel ezelőtt találtam a receptet egy weboldalon. Eredeti neve: Piskótacsigás meggyes túrótorta. Nálam azóta ez a torta a favorit, most megosztom veletek is a kedvencemet!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

26 cm-es kapcsos tortaformához

A tésztához:
6 dbtojás
6 ekcukor
6 ekliszt
2 ekrum (opcionális)
3 ekolaj
szükség szerintmeggylekvár ( a kenéshez)
700 gfejtett meggy (friss vagy fagyasztott, befőttel is biztosan finom)
ízlés szerintcukor
ízlés szerintőrölt fahéj
2 ekétkezési keményítő
250 gmascarpone
250 gtúró
250 mltejszín habbá verve
1 dbcitrom reszelt héja
20 gvaníliás cukor
ízlés szerint cukor
25 gzselatin
450 gtejföl

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Tészta: az egész tojásokat a cukorral nagyon habosra keverem a robotgéppel, beleöntöm az olajat, (rumot), majd fakanállal belekeverem a lisztet is. Sütőpapírral bélelt tepsibe (29x40 cm-es) simítom és előmelegített sütőben, 180 C fokon 10-15 perc alatt megsütöm. Kiveszem, egy konyharuhára fordítom, lehúzom a sütőpapírt róla és még melegen megkenem meggylekvárral, feltekerem és félreteszem hűlni.
2

A meggyet a cukorral, fahéjjal és 1,5 dl vízzel felteszem főni és kb. 10-15 percig lassú tűzön főzöm. Az étkezési keményítőt 0,5 dl vízben elkeverem és a meggyet besűrítem vele. Ezt is kihűtöm.
3

Túrókrém: a mascarponét, túrót, tejfölt a cukorral és az ízesítőkkel összekeverem, utoljára megy bele óvatosan a tejszínhab. A zselatint egy kis lábasban 4 ek. vízben feloldom, óvatosan melegítve, majd levéve a tűzről hozzákeverek kanalanként 5 evőkanálnyit a túrókrémből. A többi krémhez adom és gyorsan összekeverem a robotgép habverőjével.
4

Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kibélelek egy sütőpapírkoronggal, ezzel könnyen ki lehet majd csúsztatni a tálra a kész tortát. (én egy tupperware tortaformába készítettem és azon is tálaltam) A piskótatekercsből 1 cm -es szeleteket vágok, ezekkel kirakom először a forma oldalát, majd az alját.
5

A túrókrém felét beleöntöm, erre megy a meggyes krém fele ide-oda csurgatva.
6

Majd a krém másik fele.
7

Tetejére pedig a maradék meggy, szépen elrendezve. Egy éjszakára hűtőbe teszem, másnap a karima levétele után ügyesen tálra csúsztatom, vagy az eredetin szervírozom.
8

Gyönyörűen szeletelhető.