A meggyet a cukorral, fahéjjal és 1,5 dl vízzel felteszem főni és kb. 10-15 percig lassú tűzön főzöm. Az étkezési keményítőt 0,5 dl vízben elkeverem és a meggyet besűrítem vele. Ezt is kihűtöm.

Túrókrém: a mascarponét, túrót, tejfölt a cukorral és az ízesítőkkel összekeverem, utoljára megy bele óvatosan a tejszínhab. A zselatint egy kis lábasban 4 ek. vízben feloldom, óvatosan melegítve, majd levéve a tűzről hozzákeverek kanalanként 5 evőkanálnyit a túrókrémből. A többi krémhez adom és gyorsan összekeverem a robotgép habverőjével.

Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kibélelek egy sütőpapírkoronggal, ezzel könnyen ki lehet majd csúsztatni a tálra a kész tortát. (én egy tupperware tortaformába készítettem és azon is tálaltam) A piskótatekercsből 1 cm -es szeleteket vágok, ezekkel kirakom először a forma oldalát, majd az alját.

A túrókrém felét beleöntöm, erre megy a meggyes krém fele ide-oda csurgatva.

Majd a krém másik fele.

Tetejére pedig a maradék meggy, szépen elrendezve. Egy éjszakára hűtőbe teszem, másnap a karima levétele után ügyesen tálra csúsztatom, vagy az eredetin szervírozom.

Gyönyörűen szeletelhető.