Campur dan uleni (dengan tangan) terigu, garam, telur hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis.

Bagi pastry margarine menjadi 3 bagian. Gilas adonan dnegan tebal ½ cm, ratakan 1 bagian pastry margarine pada setengah bagian adonan tadi. Lipas adonan tepat di tengah, kemudian gilas lagi hingga mencapai ketebalan 1cm.

Bagi adonan mkenjadi 3 bagian dengan mengguratnya tanpa putus, lalu lipat tepat pada guratan. Gilas lagi, dan ulang langkah 3 ini, kemudian masukkan ke dalam plastik dan simpan dalam kulkas selama 30 menit (jangan terlalu lama disimpan di kulkas karna adonan dapat berubah menjadi lebih keras dan sulit untuk digilas lagi).

Lakukan lagi langkah 2 dan 3 pada adonan untuk sisa 2/3 pastry margarine. Kurang lebih diperlukan waktu hingga 2,5 jam hingga adonan pastry siap untuk diberi topping. Pada pembuatan adonan ini dibutuhkan kesabaran dan tenaga ekstra, nyatanya usaha lebih ini insyaAllah akan sesuai dengan hasilnya nanti.

Gilas adonan dan potong-potong adonan sesuai selera. Saat digilas usahakan jangan terlalu tipis (dibuat ± 0,75 – 1 cm) karna nanti khawatir pastry akan kurang mengembang. Gurat-gurat miring di tengah pada potongan adonan tadi dan dioles dengan kuning telur. Tata pastry pada loyang yang telah ditabur terigu tipis-tipis. Setelah itu suka-suka deh mau dikasi topping gimana, dibentuk gimana. Pastry bisa hanya ditabur dnegan parutan keju, atau dengan taburan gula pasir dan selai di tengahnya, atau bisa juga dengan membungkus selai dengan adonan pastry dan di oles kuning telur kemudian ditabur gula pasir.

Oven adonan pastry pada suhu 200 derajat celcius selama 25 menit, atau dengan oven kompor selama 30 menit dengan api besar atau hingga pastry mengembang berlapis-lapis dan berubah warna menjadi kekuning-kuningan.