Rau củ kho chay

Name: Rau củ kho chay
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 25 gram hành boa rô (leek) cắt nhuyễn; 150 gram củ cải trắng cắt khối 2-3 cm; 150 gram cà rốt cắt khối 2-3 cm; 90 gram đậu que cắt khúc 3m; 90 gram bắp cải; 350 gram đậu hũ chiên (khối vuông); 120 gram nấm đùi gà (king oyster) cắt khối 2-3 cm hay nấm rơm; 2 muỗng súp dầu ăn; 3 cup nước dừa; 1/3 cup nước tương; 1 tbsp đường

Lunie @lunie

Hawaii

Lâu lâu mình lại thèm ăn rau củ kho chay, thích nhất cái cảm giác ăn nhiều mà không ngán, ăn no mà không khó chịu.

Xem thêm

Rau củ kho chay

Lunie @lunie

Hawaii

Lâu lâu mình lại thèm ăn rau củ kho chay, thích nhất cái cảm giác ăn nhiều mà không ngán, ăn no mà không khó chịu.

Đã lưu

Nguyên Liệu

40 phút

4 phần ăn

25 gramhành boa rô (leek) cắt nhuyễn
150 gramcủ cải trắng cắt khối 2-3 cm
150 gramcà rốt cắt khối 2-3 cm
90 gramđậu que cắt khúc 3m
90 grambắp cải
350 gramđậu hũ chiên (khối vuông)
120 gramnấm đùi gà (king oyster) cắt khối 2-3 cm hay nấm rơm
2 muỗngsúp dầu ăn
3 cupnước dừa
1/3 cupnước tương
1tbsp đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

40 phút

1

Chuẩn bị các loại rau cải, nấm & đậu hũ.
2

Bắt chảo lớn hoặc nồi đế dày lên bếp lửa vừa, cho vào 2 muỗng súp dầu ăn rau cải.
Đợi dầu nóng, cho hành boa rô vào xào thơm
3

Cho củ cải trắng, cà rốt, đậu que vào xào chung khoảng 2 phút.
4

Lần lượt cho đậu nấm, đậu hũ vào nồi.
5

Rưới 1/3 cup nước tương vào chung, nhẹ nhàng trộn cho nước tương thấm đều.
6

Cho thêm 3 cup nước dừa vào nấu chung, sao cho nước dừa xâm xấp mặt rau củ.
Mình dùng nước dừa hộp Zico nên nước không quá ngọt, cần nêm thêm 1 tbsp đường.
Bước này tùy độ ngọt của nước dừa bạn dùng và khẩu vị của riêng bạn mà nêm nếm cho vừa miệng.
7

Đợi nước sôi thì giảm nhỏ lửa, đậy nấp kín.
8

15 phút sau, mở nấp nồi cho thêm bắp cải vào, tiếp tục đậy nắp kho tiếp 10 phút nữa.
9

Sau tổng cộng 25 phút kho thì nồi rau củ chay của bạn đã sẵn sàng.
Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.