Sambal Ijo
Ijo/hijau namanya krn dr warna cabenya. Sambal yg gak bosenin...di maem sama lauk apa aja cocok...biasanya saya bikin banyak trus di simpan dlm wadah tertutup/ wadah dr kaca...ini awet tanpa bahan pengawet lho...apalagi kalo di simpan di kulkas. Gambar step by stepnya lupa kefoto pemirsa krn bikinnya udah malem...dannnn sblmnya gak ada niat mau di posting...🙏😊
Sambal Ijo
Ijo/hijau namanya krn dr warna cabenya. Sambal yg gak bosenin...di maem sama lauk apa aja cocok...biasanya saya bikin banyak trus di simpan dlm wadah tertutup/ wadah dr kaca...ini awet tanpa bahan pengawet lho...apalagi kalo di simpan di kulkas. Gambar step by stepnya lupa kefoto pemirsa krn bikinnya udah malem...dannnn sblmnya gak ada niat mau di posting...🙏😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan tangkai cabe2an, kupas kulit bawang2an...cuci bersih.
- 2
Potong jadi 2 lombok ijo, cabe rawit dan bawang2an. Ini utk menghindari letusan ketika di goreng nanti.
- 3
Goreng cabe2an dan bawang2an sampe layu, tiriskan.
- 4
Uleg semua cabe, bawang, gula pasir dan garam...tambahkan kaldu bubuk...test rasa. Note: Saya lebih suka di uleg sambalnya drpd di blender krn teksturnya msh sedikit kasar.
- 5
Setelah halus...tumis sambal (api kecil saja) dg minyak agak banyak (bekas goreng tadi) sampe sambal terendam...sesekali di aduk sampe benar2 matang dan harum. Matikan api...jadinya susut banyak lho ya...😊. Kadang saya tambah tomat ijo ke kuningan krn kalo ijo mentah gak enak rasanya, hasilnya mjd lebih banyak krn ada tambahan tomatnya.
- 6
Sajikan sambal dan sisa minyaknya, kalo mau minyaknya lebih banyak silahkan...👌 setiap selesai makan...pak suami sll bilang ssst...sambalnya enak katanya..😊. Sblm makan ambil secukupnya trus taruh di magigcom sebentar atau di suhu ruang...sisanya tetap di kulkas, krn utk menghindari jamuran, saya lebih suka minyaknya spt ini aja...gak terlalu banyak juga krn lbh awet (menurut saya) tapi biasanya gak awet juga krn semua syukkaaa...cepet habisnya...hehehe.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar