Kacang Bawang Gurih Renyah (dan tips menggoreng)

Name: Kacang Bawang Gurih Renyah (dan tips menggoreng)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kacang kupas; 2 pack santan kara @65ml; 5 gelas air bersih; 1 sachet royco rasa ayam; 150 gr bawang putih, tumbuk kasar; 3 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 3 sdm air kapur sirih (dari 1 sdm kapur sirih+1 gelas air)

Shepty Liestiowati @cook_4666932

Jawa Tengah

Gabisa nolak kacang goreng bawang begini.. Pas lewat di beranda cookpad, ada resepnya Kang Dadan. Lgsg cookmark. Besoknya beli kacang dan seminggu mojok di lemari. Baru sempet cari kapur sirih. Hahaa.. Resep asli pake santan perasan, sy pake santan instan. Dan takaran air sy kurangi. Jd resepnya sy modifikasi semampu saya, seadanya bahan di rumah. Haha

Lebih banyak

Kacang Bawang Gurih Renyah (dan tips menggoreng)

Shepty Liestiowati @cook_4666932

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkacang kupas
2 packsantan kara @65ml
5 gelasair bersih
1 sachetroyco rasa ayam
150 grbawang putih, tumbuk kasar
3 sdmgula pasir
1 sdmgaram
3 sdmair kapur sirih (dari 1 sdm kapur sirih+1 gelas air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur santan+air+bawang putih+garam+gula pasir+royco. Masak sambil diaduk sampe mendidih. Matikan api. Angkat dr kompor.
2

Masukkan kacang kupas. Aduk rata
3

Tambahkan 3 sdm air bening rendaman kapur sirih. (1 sdm kapur sirih dilarutkan dlm 1 gelas air diaduk rata. Diamkan 1 jam.) Bagian yg diambil adalah bagian yg bening. JGN DIADUK KETIKA DIAMBIL)
4

Masukkan air bening kapur sirih dlm campuran santan+kacang. Aduk rata. Tutup panci. Diamkan 1 jam
5

Panaskan minyak (yg banyak yaa) ambil kacang dan ampas bawang menggunakan saringan kecil. Goreng dg minyak yg panas, api sedang saja.
6

Aduk2 selagi menggoreng agar matang merata. Dinginkan. Baru masukkan dlm toples.
7

Enak.. Kres.. Kress.. Hasil dari penambahan air kapur sirih, jd renyah.
8

👉👉👉👉👉Tips menggoreng: angkat kacang saat irisan bawang putih mulai menguning. Tdk perlu sampai kacang kecoklatan. Karna proses pematangan kacang akan berlanjut setelah diangkat dr minyak. Ini berlaku spt saat kita menggoreng bawang merah ya.. Gak perlu sampe kacang coklat. Kalo kacangnya kecoklatan, alamat gosong nanti setelah diangkat 😂
9

Ini yg gosong karna gk ikutin tips diatas 😂
10

Toplesin kalo udh nggak panas ya..
11

Nagih! Dijamin! 😄😄