Chiffon Ketan Hitam

Name: Chiffon Ketan Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan a :; 5 kuning telur; 40 gr gula pasir; 30 gr minyak sayur; 100 gram santan instan (spt kara sejenisnya); 1/4 sdt garam; 60 gr tepung ketan hitam; 40 gr tepung protein rendah (spt kunci biru); bahan b :; 5 Putih telur; 1/3 sdt Cream tartar (CTT) /cuka makan/ 1 sdm air jeruk nipis; 85 gr gula pasir

Indah Widjaja @indahwidjaja

www.indahwidjaja.com

Chiffon pertamaku.
Punya tepung ketan sdh beli lama. Udah mendekati bulan expire nih jd buru2 di manfaatin. Ini aku pake resep tintin rayner.

Gak pernah pede bikin chifon, tp ini langsung jadi. Simple jg bikin nya. Keren dan enak hasilnya. Suami dan temen2 bilang enak. 👌 Seneng nya hati ini kalo sukses bikin kue chiffon perdana

Yok di coba.

Chiffon pertamaku.
Punya tepung ketan sdh beli lama. Udah mendekati bulan expire nih jd buru2 di manfaatin. Ini aku pake resep tintin rayner.

Gak pernah pede bikin chifon, tp ini langsung jadi. Simple jg bikin nya. Keren dan enak hasilnya. Suami dan temen2 bilang enak. 👌 Seneng nya hati ini kalo sukses bikin kue chiffon perdana

Yok di coba.

Lebih banyak

Chiffon Ketan Hitam

Indah Widjaja @indahwidjaja

www.indahwidjaja.com

Chiffon pertamaku.
Punya tepung ketan sdh beli lama. Udah mendekati bulan expire nih jd buru2 di manfaatin. Ini aku pake resep tintin rayner.

Gak pernah pede bikin chifon, tp ini langsung jadi. Simple jg bikin nya. Keren dan enak hasilnya. Suami dan temen2 bilang enak. 👌 Seneng nya hati ini kalo sukses bikin kue chiffon perdana

Yok di coba.

Chiffon pertamaku.
Punya tepung ketan sdh beli lama. Udah mendekati bulan expire nih jd buru2 di manfaatin. Ini aku pake resep tintin rayner.

Gak pernah pede bikin chifon, tp ini langsung jadi. Simple jg bikin nya. Keren dan enak hasilnya. Suami dan temen2 bilang enak. 👌 Seneng nya hati ini kalo sukses bikin kue chiffon perdana

Yok di coba.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

bahan a :
5kuning telur
40 grgula pasir
30 grminyak sayur
100 gramsantan instan (spt kara sejenisnya)
1/4 sdtgaram
60 grtepung ketan hitam
40 grtepung protein rendah (spt kunci biru)
bahan b :
5Putih telur
1/3 sdtCream tartar (CTT) /cuka makan/ 1 sdm air jeruk nipis
85 grgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur jadi 1 bahan A, aduk dengan whizk balon sampai rata, halus spt pasta. Sisihkan
2

Kocok putih telur dengan CTT, saat mulai berbusa masukkan gula pasir secara bertahap 3x. Kocok hingga berwarna putih dan kaku, jika baskom di balik tdk tumpah.
3

Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan A secara bertahap 3x dengan cara aduk balik pake spatula, Setiap tahap aduk rata. Lalu tuang ke dalam loyang chiffon. (NOTE : Loyang tidak perlu di oles apapun). Saya pake ukuran 22cm. (Emang cuman punya uk ini jg 😂)
4

Panggang ke dalam oven yg sudah dipanaskan 10-15 menit sebelumnya. Di suhu 170 derajat. Panggang adonan selama 45 menit.
5

Setelah matang, keluarkan dari oven dan langsung tangkupkan lubang loyang ke leher botol kaca. Biarkan sampai suhu loyang sama dengan suhu ruangan. (Dengan memegang loyang sdh tdk panas lg)
6

Saat kue sdh dingin, sisit dulu pinggiran dan tengah nya dgn pisau kecil aja. Lalu keluarkan dari loyang. (Ini fotonya malem jd kurang cahaya utk foto 😂)
7

Hasilnya enak, ringan & lembut banget, kayak kapas gitu. Selamat menikmati kue ini dengan teh / kopi panas.
8

Tips : Untuk pengocokkan putih telur lebih baik menggunakan baskom stainless yg benar2 kering, dan tdk tercampur kuning telur sedikitpun.