Engedj egy edénybe hideg vizet tedd bele az uborkát. Egy kefével vagy kézzel dörzsöld át alaposan. Tisztítsd meg a fokhagymákat és tedd félre.

Egy kis edénybe vagy tálcára tedd át az uborkát önts ki a lemosóvizet. (Növények locsolására teljesen jó.) A mosást ismételd meg még kétszer. Van a héján egy viaszos réteg azért érdemes kefével tisztítani.

Miközben áznak az uborkák el lehet készíteni a felöntőlevet. Ehhez egy edénybe mérd ki a 2,5 l vizet és az 5 csapott evőkanál sót. Kezd el melegíteni alacsony fokozaton. Keverd el alaposan, hogy a só feloldódjon. Főzd kb. 10 percet úgy hogy ne forrjon majd zárd el a lángot és hagyd hűlni.

Vágd le az uborkák végeit. Én a képen látható módon szoktam bevágni mert szerintem így praktikusabb. Az egyik végétől az uborka 3/4 éig 4 felé bevágom de a másik végétől másfél 2 centire megállok, az egyban maradó rész a szár felőli rész legyen mert az tömörebb.

Egy alaposan kimosott 5 literes befőttesüveg aljába tedd a kapor 1/3-át az fél teáskanál borsot és köménymagot.

Az uborkákat a vágott végükkel felfelé szorosan tedd egymás mellé, majd az első sor tetejére szórd rá a kapor 2. harmadát és a fokhagymák felét. Jöhet a következő sor uborka és a tetejére a maradék kapor és fokhagyma illetve bors.

Öntsd bele az üvegbe a langyos felöntőlevet úgy, hogy az uborkákat bőven ellepje. Óvatosan tedd a tetejére a kenyérszeleteket. Az üveget fedd le egy kis tányérral és tedd napos helyre 3 napra, pl. terasz,erkély.(napi egyszer el szoktam fordítani az üveget. Érdemes valami nehezéket tenni a tányérra.)

A 3. nap végén be lehet vinni a napról és kicsit hagyni kell lehűlni. A kenyeret óvatosan szedd le a tetejéről hogy ne essen szét.

Készíts elő egy nagyobb edényt(pl egy 2,5 kg-os fagyis dobozt) tedd bele az uborkákat és a fokhagymákat fektetve. Öntsd fel az üvegben maradt lével. Ha a kenyér véletlenül szétesett volna akkor egy finom szűrőn át öntsd az uborkára.

Hűtőben tárolva sokáig eláll. Már amíg el nem fogy. ;)