Comece temperando a costela com sal fino e alecrim.

Numa panela de pressão faça uma cama com os tomates fatiados e em seguida as cebolas. Coloque então as costelas sobre essa cama de tomate e cebola.

Feche a panela e coloque para pegar pressão, quando der pressão deixe por cerca de 30 minutos. Enquanto isso faça o bbq, misturando o ketchup e o mel até ficar adocicado e saboroso.

Ligar o forno em 200 graus, colocar a costela numa forma e espalhar o molho bbq por cima.