Resep ini sy dedikasikan utk kastengelovers yang penasaran pengen bikin kastengel tapi gak punya oven, mixer atau bahan (telur) kayak sy😁 Maklum dikota ini baru tinggal 2bulan jadi belom beli yang komplit2 buat baking2 lagi. Sy paling doyan banget nget nget sama kue tahunan ini (seringnya makan pas lebaran aja soalnya😜). Kalo dulu sukaknya yg ngeprull empukkk.. karna berhubung skrg udah pindahan kota dan udh kebelet pengen banget sama kue ngeju ini jadilah baking2 sendiri ajalah dg bahan seadanya. Ublek2 cookped liat beberapa resep dan dg aksi nekat bikin 100% tanpa telor (karna emg pas bikin ini bener2 g punya telor 😥 diluar hujan deras). Kunci bikin kue kering ini sukses adalah pada saat memanggang diatas teflon. Pengalamanku pas adonan pertama lamaaaaaa buanget matengnya, sampe sejam lebih. Akhirnya apinya agak digedein dikit aja eh.. kebablasan malah jadinya tll negro😲. Tak apalah. Pasnya adonan kedua inilah jadinya lumayan cuantik2 (muji sendiri g apalah yaa😜)
Nah ternyata kesalahan pertama karna teflonnya belum dipanaskan terlebih dahulu. Harusnya teflon dipanaskan dulu tapi tetep dg api kecil aja gak usah gede2. Barulah adonan kastengel dipanggang diatas teflon sekitar 30-45menit. Mgk tergantung kompornya ya.. Krn sy pakai kompor Quantum yg kalo apinya dibikin keciiiilll bgt rada susah makanya kudu sering2 dicek kematangannya. Tapi sy pernah pengalaman pakai kompor Rinnai waktu bikin pizza teflon, dikecilin kayak apa juga jadi aja dan gampang bgt.
Source : May